Очарование большого города: не только в Берлине, но и во многих других городах Германии множество ресторанов самого разного уровня
Пищевые привычки немцев нельзя свести к одному знаменателю. С одной стороны, многие
потребители начинают усиленно заботиться о
своем здоровье и потому выбирают сбалансированные модели питания. В то же время на
пищевое поведение и выбор напитков оказывают большое влияние такие мегатренды, как мобильность и индивидуализация стиля жизни.
Немецкая гастрономия считается динамичной и многоплановой; ее называют одной
из лучших в Европе. На фоне топ-гастрономии, кроссовер-стиля и все более популярного вегетарианства и веганства возрождаются старые сорта овощей, например,
пастернак, репа, топинамбур. Они своего
рода столпы здорового питания, символы
сезонной и региональной кухни и просто вкуса родины. Вместе с тем классические блюда
и продукты творчески интерпретируются молодым поварами и сочетаются с глобальными
трендами.