[ Спецпроект ]
Ǡǫȥȥ
Ǣ
ǹ
Ǥ
ǫȥǧǫ ǫȥ
ǯ
Ǯ
Ǣ
ǁǩ ǝȥǩǫǣǪ ǯǹȥȥ
ǮǸǭ ǫǨǹǤǫǟǝ
ǥǮǬ ǩǝǧ
ǧǝǦ
СЭНДВИЧИ С КОЗЬИМ
СЫРОМ И МАРИНОВАННОЙ
СВЕКЛОЙ
2 порции | 35 мин
завтрак
ланч
пикник
перекус
лакто
детское
ЧТО КУПИТЬ:
1 средняя молодая свекла
3 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. кленового сиропа или меда
2 ст. л. сливочного масла комнатной температуры
1 ч. л. сухого тимьяна
4 ломтика ржаного ароматного дрожжевого хлеба
3 ст. л. мягко го козьего сыра или каймака
1 редиска
большая горсть рукколы
морская соль, свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Опустите свеклу в кипящую воду и варите 5–7 ми-
нут. Затем остудите, очистите и нарежьте ломтика-
ми или полукружиями. Смешайте в миске рисовый ук-
сус и кленовый сироп (мед), выложите туда же кусочки
свеклы, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Смешайте в миске сливочное масло и тимьян
и смажьте смесью одну сторону всех ломтиков
хлеба. На другую сторону двух ломтиков выложите
козий сыр или смажьте хлеб каймаком. Посолите, по-
перчите.
Редиску нарежьте тонкими полукружиями. Выло-
жите на сыр (каймак) редиску, рукколу и мари-
нованную свеклу. Если надо, еще немного посолите
и поперчите. Накройте оставшимися кусочками хлеба
(маслом вверх) и обжаривайте сэндвичи на сухой
разогретой сковороде-гриль по 2–3 минуты с каждой
стороны. Можете немного прижать сэндвичи лопаткой,
чтобы на них образовались красивые полоски. По-
давайте теплыми.
2
3
Натуральный, почти прозрач-
ный липовый мед «ЛЕНТА»
светло-янтарного цвета со-
бран на Дальнем Востоке.
Он обладает бактерицидны-
ми свойствами, укрепляет
иммунитет, противостоит
простуде. Мед можно есть
просто так или с кашами,
творогом, блинами, исполь-
зовать в выпечке и десертах.
[ 72 ]