25
со вк усом
Дондурма
Мороженое, которое не тает, любят во
всей Турции. Внешне оно похоже на наше,
но вкус более приторный, а консистенция
тягучая, его нужно не облизывать, а отку-
сывать. Покупка дондурмы превращается
в уличное шоу с жонглированием вафель-
ными рожками, на второй-третий раз это
слегка утомляет.
Балык-экмек
Рыбу, которую вы съедите на Галатском
мосту, скорее всего, тут же и поймали. Ду-
мать об этом не хочется: чистота Босфора
посреди мегаполиса вызывает сомнения, но
купить такой бутерброд все равно интерес-
но. В свежую булку кладут овощи и поджа-
ренную на гриле рыбешку, а рядом продают
в стаканчиках соленья, которые можно
использовать вместо соуса.
Чай
По-турецки чай так и будет — «чай», очень
удобно. Он крепкий, горьковатый, отличает-
ся по вкусу от всех привычных европейцу.
Турки пьют чай беспрестанно, его даже
продают в общественном транспорте — ни
в коем случае не в пластиковых стаканчи-
ках, обязательно в стеклянных армудах.