Спецвыпуск АиФ в Омске "На пульсе здравоохранения" Спецвыпуск АиФ в Омске №4 (70) на пульсе-2019 (б) | Page 8

ÍÀ ÏÓËÜÑÅ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ
8
ЧУДО-НАПИТОК
Вкус и польза с 20-летней историей
ВСЁ БОЛЬШЕ ЛЮДЕЙ СЕЙЧАС ЗАБОТЯТСЯ О СВОЁМ ЗДОРОВЬЕ
И ПОКУПАЮТ ИМЕННО КАЧЕСТВЕННУЮ ПРОДУКЦИЮ,
О КОТОРОЙ, КАК ИЗВЕСТНО, В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ
СВИДЕТЕЛЬСТВУЮТ НАТУРАЛЬНОСТЬ И СРОКИ ХРАНЕНИЯ.
В магазинах молоко на любой вкус.
МОЛОКО ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНО ДЛЯ
РАСТУЩЕГО ОРГАНИЗМА.
По статистике, в сутки во всём
мире выпивается 1,5 млн тонн
молока. Основная категория по-
требителей - дети.
ВКУСНО И ПОЛЕЗНО
Так что же такого в этом чудо-
напитке? Когда мы пьём мо-
локо - не задумываемся о его
составе. Для нас главное, что
оно вкус ное. Однако молоко
почти на 90% состоит из воды
и содержит около 200 полезных
элементов, среди которых жиры,
углеводы (лактоза), белки (казе-
ин, альбумин и глобулин), вита-
мины, минералы и минеральные
кислоты и пр. Питательность
«
Фото Александры ГОРБУНОВОЙ
изменяя процент содержания
жира. Цельным называют мо-
локо, которое не подвергалось
сепарации, оно естественной
жирности. Молоко, доведённое
до нужного процента жирности,
называется нормализованным.
Его смешивают с обезжиренным
молоком или сливками.
Потребители весьма охотно
берут пастеризованное молоко.
К ультрапастеризованному от-
носятся с долей опаски. Многие
знают, что такое молоко долго не
скисает, может храниться в за-
крытой упаковке до 180 суток, но
не знают почему. Разгадка кро-
ется в технологии изготовления.
Молоко нагревается до темпера-
туры 150°С в течение несколь-
ких секунд. Благодаря этому оно
приобретает способность долго
При выборе молока в магазине нужно обратить
внимание на способ обработки, срок годности и
место - продукт должен храниться в холодильнике.
продукта такова, что 500 мл
молока обеспечивает организм
энергией на 13% (при суточной
норме 2500-3000 Ккал).
Польза молока в том, что оно
укрепляет иммунитет. Медики
утверждают, что в молочном жи-
ре есть провитамин D, который
под действием ультрафиолета
превращается в витамин D. Ещё
один интересный факт - молоко
способствует наращиванию мы-
шечной массы за счёт баланса
витаминов и микроэлементов, а
молочный жир расщепляет жи-
ровые отложения в организме.
Поэтому люди, употребляющие
после силовых тренировок мо-
локо, а не энергетики, достигают
лучшей физической формы.
ГЛАВНОЕ - ЖИРНОСТЬ?
На прилавках магазинов
можно увидеть молоко разной
жирности - 1%, 2,5%, 3,2%, а
также 3,5-4%. Также на этикет-
ке обозначено, цельный продукт
или нормализованный. Что это
значит? Естественная жирность
молока колеблется от 2,8 до 6%.
Это зависит от породы животных,
кормов, времени года и пр. На
производстве молоко прогоняют
через сепаратор, таким образом
Очень многие, стоя
тоя у
витрины с молочной
ой
продукцией, ищут
ут
«то самое» молоко, ,
которое было рань- -
ше: свежее, вкусное, ,
словно только из-
под коровы.
Производите-
ли, конечно, ста-
раются повторить
вещи и продукты того времени, но
все понимают, что шедевры воссоз-
дать невозможно. Только те, кто на-
чал своё дело в ту незабываемую
эпоху, сохранили рецептуру произ-
водства! Таврический молзавод со
своей 20-летней историей совме-
стил современное производство с
традиционной рецептурой, это поз-
волило изготавливать натуральные
и вкусные продукты. А наличие соб-
ственного дойного стада подтвер-
ждает, что молоко на самом деле
именно из-под коровы.
Также здесь строгий входной
контроль сырья и вся готовая про-
дукция обязательно проходит конт-
рольные испытания.
Завод находится на территории
Таврического района Омской об-
ласти, поэтому на прилавки ма-
газинов всегда привозят свежую
молочную продукцию. «Нату-
ральное молоко и от дома не-
далеко!» - основной принцип
работы.
Всегда есть люди, ко-
Вс
тор в силу различ-
торые
ных причин молоко не
ны
п пьют, но зато любят
другую
д
продукцию
- например, кисло-
молочную. За 20 лет
работы молзавод
«Таврический» ос-
воил выпуск ши-
рочайшей линейки
молочной продукции. Это кефир,
варенец, простокваша, ряженка.
Также здесь выпускают творог и
сметану, сливочное масло и ады-
гейский сыр.
Кстати, срок годности у продук-
ции не «безразмерный», что лишний
раз говорит о её натуральности. За
счёт натуральности вся продукция
Таврического молзавода, а это
более 20 позиций, укрепляет здо-
ровье людей. Если у вас остались
сомнения по качеству продукции, -
зайдите в магазин, купите любое
молоко Таврического молзавода,
приготовьте из него прекрасную
простоквашу, из которой можете
сварить собственный творог!
О качестве продукции Тавриче-
ского молзавода свидетельствует
и тот факт, что она используется в
меню в больницах и детских садах
города Омска. А детям, как извест-
но, всегда дают только самые ка-
чественные продукты. Попробуйте
и вы!
Натуральное молоко
и от дома недалеко!
Фото из архива предприятия
Реклама
не скисать - в нём остаётся очень
мало посторонней микрофлоры.
Для некоторых потребителей
именно жирность является глав-
ным критерием при выборе мо-
лока. На самом деле главное не
процентное содержание жира, а
сочетание белковых элементов.
Кстати, на содержание белка
жирность молока не влияет. Ко-
личество белка будет одинако-
вым в молоке и с 1% жирности,
и с 3,2%.
Качество молока зависит от
производителя. К примеру, в Ом-
ской области, по итогам проверок
Роспотребнадзора, в 2018 году
был составлен 131 протокол об
административных правонару-
шениях при производстве молоч-
ной продукции на общую сумму
6,8 млн руб. Однако, по словам
начальника отдела по надзору за
условиями обучения, воспитания
и питанием населения Роспотреб-
надзора по Омской области Мари-
ны Бойко, омское молоко ГОСТу
соответствует.
- Мы находим в обороте фаль-
сифицированную продукцию из
других регионов. Омские произ-
водители держат марку, и это раду-
ет, - резюмировала Марина Бойко.
Светлана КАЗАНЦЕВА,
Валерия ДЖОДЖУА
КСТАТИ
По данным Минсельхоза Рос-
сии, потребление молока на душу
населения в 2018 году составило
225,2 кг при рекомендованной
минздравом норме 325 кг.
Между тем среднестатисти-
ческий житель США потребля-
ет 269 кг молочных продуктов в
год. Реальный уровень потре-
бления молочной продукции
в Новой Зеландии, по данным
IFCN (Международная сеть срав-
нительного анализа деятель-
ности фермерских хозяйств),
в 2015 году составил 601 кг на
душу населения.
Реклама
Рекламное издание