Современные проблемы сервиса и туризма 2015_v.9_#1 | Page 19

Современные проблемы сервиса и туризма было поправить здоровье, но и ранней весной, например, на Пасхальные каникулы. Гостиница «Метрополь» в Ялте была одной из нескольких, где обычно останавливались Бурылины. Она располагалась на углу Виноградной и Боткинской улиц [9]. Гостиница была построена по проекту архитектора О.Э. Вегенера с элементами стиля модерн. Известный крымский искусствовед А.А. Галиченко так писала о «Метрополе»: «он выглядел непохожим на большинство местных гостиниц и дач. Волнующая асимметрия его фасада скрывает комфортные и грамотно спланированные внутренние помещения. В свое время они были отделаны дубовыми панелями, украшены массивными деревянными дверными проемами. Впечатляли также мраморные, но какие-то невесомые лестницы с ажурными коваными перилами, деревянные потолки, воздушные балконы. При проектировании оконных проемов отеля также были использованы асимметричные конструкции, «вьющиеся» формы и растительные мотивы, характерные для стиля модерн. Высокое мастерство чугунного литья еще более украшало необычный фасад здания. Оригинально также была продумана цветовая гамма фасада — голубая лазурь перекликается с синевой неба, подчеркивая воздушность белого камня и делая это здание по-настоящему незабываемым» [10]. Отель предлагал постояльцам зимой и летом номера по цене от 1 до 7 рублей, а на Пасху и осенью — от 3 до 12. Номера были оборудованы ванными, а сама гостиница — электрическим освещением. В ресторане за дополнительную плату предоставлялся завтрак из двух блюд, обед из трех или четырех блюд [9]. Еще одна гостиница, где любили останавливаться Бурылины, располагалась недалеко от набережной. Это была гостиница «Россия» (ныне президент-отель «Таврида»). Вот что сообщает одна из дочерей Д.Г. Бурылина по приезду в Крым в августе 1911 г.: «Дорогие папа и мама! Доехали вполне благополучно. Остановились в гост. Россия. Погода стоит великолепная, жаль, что мне доктора за- №1/2015 Том 9 претили купаться, пить вино, есть виноград, все это для меня большое лишение. Живем все вместе и чувствуем себя пока хорошо» [11]. Гостиница «Россия» была построена в 1875 г. по проекту ялтинского архитектора А.К. Винберга. Перед пансионатом был разбит парк и организована большая площадка, на которой в сезон играли оркестры. Громадная, на 148 комнат, гостиница стала первым фешенебельным заведением европейского уровня в городе. Поговаривали, что одной из действительных целей строительства гостиницы стала заинтересованность лиц из ближайшего императорского окружения в том, чтобы в курортной Ялте было соответствующее пристанище для высшего дворянства во время приездов сюда августейших особ [12]. При гостинице был огромный холл, 45 номеров с видом на море, имелись электрическое освещение, лифт, ванны в номерах, зал для вечеров и ресторан. Цены зимой и летом от 1 руб. 50 коп. на Пасху, осенью от 3 рублей. С 1 ноября по 15 марта полный пансион, включая комнату, обходился в 135 рублей [12]. В начале XX в. в Крыму инфраструктура гостеприимства стала стремительно развиваться. Наряду с фешенебельными гостиницами появляются и небольшие дома-пансионы. В них можно было отдохнуть с комфортом и даже получить экскурсионное обслуживание. Так, в 1910 г., например, Бурылины останавливаются в Пансионе Элеоноры Шульц, который имел 33 номера и располагался в бывшем доме Дондукова-Корсакова, рядом с парком Эрлангера. Полное содержание в таких заведениях предполагало сухие и чистые комнаты с ванной, утренний чай (кофе, молоко, хлеб и масло), горячий завтрак, обед и вечерний чай. Парк Эрлангера был прекрасным местом для прогулок на свежем воздухе. Там была оборудована площадка для игр, открывался великолепный вид на море. Постояльцы могли самостоятельно предлагать места для посещения в Ялте и за ее пределами, а хозяева брали на себя все хлопоты по организации. Существовали и собственные экскурсионные 17