СОБЫТИЕ | РЕЦЕПТЫ
Запечённая белокочанная капуста с сырно-икорным соусом
Время приготовления : 2 ч 15 мин I Количество порций : 6 I Сложность : низкая
Ингредиенты : Способ приготовления :
Белое сухое вино GOOD STEAK Шардоне ( Россия ) Чистый аромат вина раскрывается тонами зелёных яблок и груш , белых цветов , луговых трав с тонкой персиковой нотой . У него деликатный вкус с оттенками цитрусовых , звенящей кислотностью и хрустким послевкусием . Подойдёт к закускам из рыбы , овощам , суши , свежим мягким сырам .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ В Р Е Д И Т В А Ш Е М У ЗДОРОВЬЮ
1 кочан капусты весом 1 кг 1 зубчик чеснока 1 ст . л . растительного масла 20 г сливочного масла 1 ст . л . чёрных семян кунжута соль
Для соуса : 150 мл сливок ( 20 %) 140 г мягкого козьего сыра 100 г красной икры
1 . Разогрейте духовку до 180 ° С . Выложите кочан на противень и запекайте 2 часа . 2 . Достаньте капусту из духовки , удалите обгоревшие верхние листы и разрежьте кочан на 6 сегментов , посолите . 3 . Чеснок очистите и раздавите . Разогрейте в сковороде растительное масло , добавьте сливочное и обжаривайте чеснок 1 минуту , чтобы он раскрыл аромат . Добавьте капустные дольки и обжаривайте на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны . 4 . Для соуса в сотейнике на маленьком огне подогрейте сливки , добавьте сыр и перемешайте , чтобы соус стал однородным . Выключите огонь и добавьте в соус икру . 5 . Разложите дольки капусты по тарелкам , полейте сырно-икорным соусом , посыпьте кунжутом и подавайте .
К СОДЕРЖАНИЮ
022