К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА
ГОРЯЧИЙ НЕЖНЫЙ КАМАМБЕР ХОРОШ НА ЗАВТРАК : ОН ПРЕ КРАСНО ГАРМОНИРУЕТ С ЧЁР НЫМ КОФЕ И НАДОЛГО ЗАРЯ ЖАЕТ ЭНЕРГИЕЙ
Больше вкусных рецептов с сыром ищите на сайте lenta . com ного тирамису . Для того чтобы этот сладкий и вкусный десерт получился идеальным , не забудьте отделить яичные белки от желтков и тщательно перемешать мягкий сыр с желтками .
Моцарелла
Как хранить . Моцареллу , как и другие молодые свежие сыры , рекомендуется употреблять в течение суток после вскрытия упаковки . Оптимальное меню . Моцарелла заслуживает отдельного упоминания , ведь в кулинарии она королева среди мягких сыров . Этот сыр идеально подходит для пиццы : с ним можно приготовить классическую « Маргариту » или немного пофантазировать . Моцарелла отлично сочетается с ветчиной , помидорами , грибами , а также с другими сырами , например с горгонзолой . Все эти ингредиенты могут стать начинкой для вашей авторской пиццы . Любое блюдо , запечённое в духовке , моцарелла сделает сочнее . Она гармонирует с овощами ( например , с кабачками и баклажанами ) и с мясом .
Халуми
Моцарелла отлично сочетается с помидорами , это классика жанра . Но вариантов блюд « с её участием » очень много ! сливками и натуральным йогуртом , добавьте специи по вкусу и немного орехов — густой соус к овощному салату или к мясным блюдам готов !
Рикотта и маскарпоне
Как хранить . Даже в холодильнике мягкие сыры желательно не хранить дольше 3 – 5 дней после вскрытия упаковки . Рикотта , маскарпоне и их аналоги хороши в максимально свежем виде . Оптимальное меню . Рикотту и маскарпоне можно намазывать на тосты или печенье . И для кулинарных экспериментов мягкие сыры незаменимы . Из них готовят потрясающие десерты : из рикотты получаются воздушные пироги и нежные сырники , маскарпоне — важный ингредиент легендар-
Как хранить . В холодильнике халуми прекрасно чувствует себя 7 – 14 дней . Прежде чем завернуть сыр в бумагу , выдержите его в открытом виде при комнатной температуре около часа . Оптимальное меню . Халуми , прославившийся благодаря кипрской кухне , вполне самодостаточен . Его не обязательно сочетать с другими ингредиентами , можно просто запечь на гриле или обжарить на сковороде до золотистой корочки . Температура плавления халуми выше , чем у других сыров , поэтому он не растечётся . Секрет « стойкости » сыра в особенностях его производства : халуми делают из творога , который подвергается нагреву перед помещением в рассол . На Кипре халуми подают к столу не только с овощами или мясом , но и , например , с арбузом : это очень популярный перекус в жаркую погоду . К сыру нередко добавляют мяту , которая выгодно подчёркивает его вкус . По вкусу халуми очень похож на адыгейский сыр и сулугуни . При желании можно для разнообразия варьировать в домашнем меню эти сыры !
108