Роспотребнадзор. Свердловская область №2 (19), июнь, 2019

ученый совет Здоровье человека труда. Часть 2 Ученые ЕМНЦ подготовили серию статей о вызовах, связанных с оказа- нием медико-профилактической помощи работающему населению. Тема второго материала - качество питания на промышленных предприятиях Свердловской области. Обязательным условием без- опасного труда на промышленных предприятиях, повышения рабо- тоспособности и профилактики профессиональной и неинфекци- онной заболеваемости является правильно организованное раци- ональное питание. Доказано, что рациональное питание приводит к снижению ряда распространенных на сегодняшний день социально значимых сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, ожирения и сахарного диабета. Од- нако в современном образе жизни рабочих данная форма профилак- 30 РОСПОТРЕБНАДЗОР свердловская область тики неинфекционных заболеваний не может быть эффективной без учета многофакторного характера проблемы рационального питания. Одним из таких факторов является качество питания, предоставляе- мого на промышленных предпри- ятиях. Ведь на работе потребляется существенная доля суточного раци- она (45-50% от потребности). Кроме того, более 70% рабочих находятся под воздействием не- благоприятных факторов произ- водственной среды, что влечет за собой организацию специализиро- ванного – лечебно-профилактиче- июнь 2019 ского питания (ЛПП). В настоящее время существуют различные формы организации питания на промышленных пред- приятиях, и одним из современных форм обслуживания является аутсорсинг, то есть привлечение сторонней организации (юриди- ческого лица), работающего по договору. В течении 5 последних лет на данную форму обслужива- ния перешли 28,6% промышленных предприятий, однако некоторые предприятия сохранили столовые, как структурные подразделения в своем составе.

Роспотребнадзор. Свердловская область №2 (19), июнь, 2019 | Page 30