к маркировке продуктов питания в
Европе? К тому, что в течение всего
лишь нескольких лет на пищевых
заводах и фабриках была проведена
замена искусственных красителей на
натуральные.
Возможна ли подобная ситуация у
нас? Трудно сказать. У нас, конечно, совсем другие экономические
реалии, нежели в Европе. Однако
некоторые шаги в этом направлении
делаются. Так, недавно российское
10
правительство утвердило стратегию повышения качества пищевой
продукции в России до 2030 года. В
рамках стратегии в стране появится
база данных качества и безопасности
пищевых продуктов. Единая информационная система будет содержать
данные, откуда поступило сырье для
производства пищевых продуктов,
какие ингредиенты и добавки использованы. Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии
Продуктовый бизнес / 9-10 / 2016
и безопасности пищи уже мониторит
качество продуктов и их безопасность. А Росконтроль год назад начал
проект «Этикетка без обмана», по
результатам которой многие кондитерские изделия (в основном, предназначенные для детей) уже запрещены к продаже. В «Черный список
кондитерских изделий», опубликованный на сайте Росконтроля, попало
множество продуктов — в том числе
из-за недопустимых красителей или
отсутствия предупреждающей надписи «может оказывать влияние на
активность и внимание детей».
Так что, может быть, постепенно и
нам придется переходить на натуральные красители, несмотря на их
дороговизну, — просто чтобы не исчезнуть с рынка. Многие российские
представительства мультинациональных холдингов тенденцию давно
поняли, и уже активно осуществляют
переход от использования синтетических красителей к натуральным. А
там, глядишь, станет больше таких
потребителей, которые готовы платить больше за полностью натуральный продукт.
Елена ЧЕКАСИНА