Оборудование
МИНИ-ПЕКАРНЯ « под ключ » от компании « ХЛЕБ ОБОРУДОВАНИЕ »
Начать свой бизнес на самом конкурентном рынке— на это решится не каждый. Но тот, кто подойдёт к делу серьёзно, просчитав и продумав всё до мелочей, имеет все шансы занять достойную( и вполне доходную) нишу.
Рынок хлебопечения недостатка в производителях не испытывает. Сегодня на территории Екатеринбурга хлебную продукцию выпускают более 150 мини-предприятий, не считая крупных хлебокомбинатов и хлебозаводов. И это ещё не предел. Но несмотря на такую конкурентность, потребность в хорошем, качественном, а главное— свежем хлебе у потребителей высока.
Спасти ситуацию на сегодняшний день могут небольшие производства. Наиболее перспективное направление— формат « магазин-пекарня ». И это прекрасно понимают и потребители, и производители, и компании, занимающиеся производством и продажей хлебопекарного оборудования.
Мини-пекарня в состоянии приносить 25 000-30 000 рублей ежесуточной выручки. Главное— установить её в « нужном » месте с хорошей проходимостью. Но центральные районы города для этого подходят мало. Идеальный вариант— « спальные » районы, остановочные комплексы, рынки или торговые центры. Наценка на производимую продукцию может достигать 300 %. Например, если рассчитать стоимость сырья для пирожка с капустой весом 100 г то она составит 4,52 руб. В продаже такой пирожок уже будет стоить минимум 20 руб. Так что выгода более чем очевидна.
Поэтому на сегодняшний день самым популярным и востребованным становится проектирование и дальнейшая комплектации мини-пекарен.
ООО « Хлеб Оборудование » уже много лет специализируется на комплексном оснащении хлебопекарных и кондитерских производств. Перечень оборудования, которое можно заказать в компании, достаточно большой: конвекционные, ротационные и подовые печи, мукопросеиватели, тестозакаточные машины, тестомесы, тестоделители, тестоокруглители, отсадочные машины и, конечно же, комплексы мини-пекарен. Всё оборудование— известных марок производителей из России, Словении, Италии и Голландии.
Итак, вы решили открыть минипекарню. Что нужно сделать в первую очередь? Определиться, на какие объёмы рассчитываете( 200, 500 или 1000 кг хлебобулочных изделий за 12 часов работы), затем обратиться в компанию ООО « Хлеб Оборудование » и рассказать им о своих дальнейших бизнес-планах.
Специалисты разработают концепцию вашего будущего предприятия, сделают технологический проект и просчитают варианты комплектации. Много времени это не займёт— на доставку, монтаж и пусконаладочные работы уйдёт не более семи дней. Обучение сотрудников технологиям хлебопечения также берёт на себя ООО « Хлеб Оборудование ». Плюс ко всему— на протяжении первых двух лет покупатель может рассчитывать на оперативные консультации технологов, механиков и менеджеров. А также на гарантийное и послегарантийное обслуживание.
Хлеб, пироги, пирожки с начинками, сэндвичи, булочки, пирожные, хачапури, круасаны, самса, пицца— такой ассортимент обеспечит производителю максимальную прибыль на минимальной площади. Потому как мини-пекарня много места не займет— от 18 до 48 кв / м. Вполне компактное предприятие, которое можно разместить в небольших съёмных помещениях на первых этажах жилых домов.
Не нужно проводить маркетинговые исследования и анализировать рынок, чтобы понять: хлебная продукция является основой потребительской корзины. Так было, и так будет, несмотря на кризис, экономические волнения и падение покупательской активности. Хлеб никогда не исчезнет из нашего рациона. А качественный хлеб всегда будет пользоваться повышенным спросом.
ООО « Хлеб Оборудование » 614017, г. Пермь, ул. Ким, 75, 3 эт., оф. 2 тел./ факс: + 7( 342) 256-95-75,
256-95-76 Екатеринбург:( 343) 290-54-27 e-mail: info @ xleb-obor. ru www. xleb-obor. ru
12
Продуктовый бизнес / 3-4 / 2017