Оборудование
МИНИ-ПЕКАРНЯ « под ключ » от компании « ХЛЕБ ОБОРУДОВАНИЕ »
Начать свой бизнес на самом конкурентном рынке — на это решится не каждый . Но тот , кто подойдёт к делу серьёзно , просчитав и продумав всё до мелочей , имеет все шансы занять достойную ( и вполне доходную ) нишу .
Рынок хлебопечения недостатка в производителях не испытывает . Сегодня на территории Екатеринбурга хлебную продукцию выпускают более 150 мини-предприятий , не считая крупных хлебокомбинатов и хлебозаводов . И это ещё не предел . Но несмотря на такую конкурентность , потребность в хорошем , качественном , а главное — свежем хлебе у потребителей высока .
Спасти ситуацию на сегодняшний день могут небольшие производства . Наиболее перспективное направление — формат « магазин-пекарня ». И это прекрасно понимают и потребители , и производители , и компании , занимающиеся производством и продажей хлебопекарного оборудования .
Мини-пекарня в состоянии приносить 25 000-30 000 рублей ежесуточной выручки . Главное — установить её в « нужном » месте с хорошей проходимостью . Но центральные районы города для этого подходят мало . Идеальный вариант — « спальные » районы , остановочные комплексы , рынки или торговые центры . Наценка на производимую продукцию может достигать 300 %. Например , если рассчитать стоимость сырья для пирожка с капустой весом 100 г то она составит 4,52 руб . В продаже такой пирожок уже будет стоить минимум 20 руб . Так что выгода более чем очевидна .
Поэтому на сегодняшний день самым популярным и востребованным становится проектирование и дальнейшая комплектации мини-пекарен .
ООО « Хлеб Оборудование » уже много лет специализируется на комплексном оснащении хлебопекарных и кондитерских производств . Перечень оборудования , которое можно заказать в компании , достаточно большой : конвекционные , ротационные и подовые печи , мукопросеиватели , тестозакаточные машины , тестомесы , тестоделители , тестоокруглители , отсадочные машины и , конечно же , комплексы мини-пекарен . Всё оборудование — известных марок производителей из России , Словении , Италии и Голландии .
Итак , вы решили открыть минипекарню . Что нужно сделать в первую очередь ? Определиться , на какие объёмы рассчитываете ( 200 , 500 или 1000 кг хлебобулочных изделий за 12 часов работы ), затем обратиться в компанию ООО « Хлеб Оборудование » и рассказать им о своих дальнейших бизнес-планах .
Специалисты разработают концепцию вашего будущего предприятия , сделают технологический проект и просчитают варианты комплектации . Много времени это не займёт — на доставку , монтаж и пусконаладочные работы уйдёт не более семи дней . Обучение сотрудников технологиям хлебопечения также берёт на себя ООО « Хлеб Оборудование ». Плюс ко всему — на протяжении первых двух лет покупатель может рассчитывать на оперативные консультации технологов , механиков и менеджеров . А также на гарантийное и послегарантийное обслуживание .
Хлеб , пироги , пирожки с начинками , сэндвичи , булочки , пирожные , хачапури , круасаны , самса , пицца — такой ассортимент обеспечит производителю максимальную прибыль на минимальной площади . Потому как мини-пекарня много места не займет — от 18 до 48 кв / м . Вполне компактное предприятие , которое можно разместить в небольших съёмных помещениях на первых этажах жилых домов .
Не нужно проводить маркетинговые исследования и анализировать рынок , чтобы понять : хлебная продукция является основой потребительской корзины . Так было , и так будет , несмотря на кризис , экономические волнения и падение покупательской активности . Хлеб никогда не исчезнет из нашего рациона . А качественный хлеб всегда будет пользоваться повышенным спросом .
ООО « Хлеб Оборудование » 614017 , г . Пермь , ул . Ким , 75 , 3 эт ., оф . 2 тел ./ факс : + 7 ( 342 ) 256-95-75 ,
256-95-76 Екатеринбург : ( 343 ) 290-54-27 e-mail : info @ xleb-obor . ru www . xleb-obor . ru
12
Продуктовый бизнес / 3-4 / 2017