По неточным подсчетам чистая прибыль от молочного хозяйства у нас за прошлый год выразилась в 750 руб., или по 250 руб. на каждую корову.
Большую выгоду в молочном хозяйстве мы получили от сепаратора, приобретенного за 60 руб. в кредит в голодные годы.
Обычно крестьяне собирают сливки ложкой и сбивают их в масло ручным способом. При таком способе масло получается худшего качества— не сливочное, а так называемое чухонское( на рынке оно расценивается дешевле сливочного), причем вырабатывается его при ручном способе гораздо меньше, чем при выработке сепаратором. Так, из 20 бут. молока при ручной обработке собирают чухонского масла 8 / 4 ф., сепаратор-же, при меньших хлопотах и меньших затратах времени, дает 1 1 / і ф. сливочного масла. Таким, образом при ручной обработке крестьянин с каждого ведра молока не добирает полфунта масла. Недобор с 2 коров в течение года будет равен 1 п. 10 ф. масла, а в переводе на деньги 35 руб.— сумма, равная половине стоимости сепаратора. Сепаратор-же без всяких починок при уходе за ним самое меньшее проработает в хозяйстве 10 лет. Вот тут и можно учесть, какую выгоду он принесет крестьянину и приносит нам за все время своей службы.
Если отдельный крестьянский двор не в силах обзавестись сепаратором, купить его могут 3-4 двора в складчину. При общей покупке больших затрат на него не потребуется.
За последние годы крестьяне окрестных с нами деревень, присмотревшись к нашему хозяйству, и сами начали понемногу становиться на путь культурного ведения своих хозяйств.
По всему Частинскому району теперь насчитывается уже более десятка сепараторов, приобретенных отдельными хозяйствами и целыми обществами. Таковы, напр., дер. Акулинино, Рождественка и Присады.
Свое хозяйство строили мы в невероятно Дальше и по тому- трудных условиях. Время стройки совпало с гоже пути. дами империалистической и гражданской войны, с годами продразверстки, небывалой засухи и т. п. И все таки, благодаря напряженному труду и правильной постановке целей и средств работы, мы в хозяйстве достигли довольно крупных результатов.
Они нас не удовлетворяют. В дальнейшем мы стремимся к еще большему под ' ему урожайности своих полей и к увеличению удоя коров. Мы уверены, что при 6 дес земли, не имея пяди луга, хорошо поставленное хозяйство сможет содержать 6-7 высокоудойных коров. Наша цель— сделать свое хозяйство вполне культурным и доходным.
ЧАСТЬ ВТОРАЯ.
Н. Гущин.