‘ 8( 100) ноябрь 2016 г.
ПРАКТИЧЕСКАЯ МЕДИЦИНА 141
Таблица 2. Пищевая ценность йогуртов « ФрутоНяня » на 100 г продукта
Белки( г) 2,9 Жиры( г) 2,5 Углеводы( г) 10,7 в том числе добавленная сахароза( г) 5,5 Энергетическая ценность( ккал) 80 Кальций, не менее( мг) 60 Инулин, г 1,5
Содержание молочнокислых микроорганизмов не менее 10 7 КОЕ /( г) Содержание бифидобактерий в продукте не менее 10 6 КОЕ /( г)
Таблица 3. Пищевая ценность биотворожков « ФрутоНяня » на 100 г продукта
Белки( г) 9,0 Жиры( г) 5,0 Углеводы( г) 3,5 Энергетическая ценность( ккал) 93 Кальций, не менее( мг) 85
Содержание молочнокислых микроорганизмов не менее 10 7 КОЕ /( г) Содержание бифидобактерий в продукте не менее 10 6 КОЕ /( г)
Таблица 4. Пищевая ценность биолакта « ФрутоНяня » на 100 г продукта
Белки( г) 2,6 Жиры( г) 2,9 Углеводы( г) 10,1 в том числе добавленная сахароза( г) 5,5 Энергетическая ценность( ккал) 77,7 Кальций не менее( мг) 70 Инулин, г 0,4 Содержание молочнокислых микроорганизмов не менее 10 7 КОЕ /( г) Содержание ацидофильных палочек в продукте не менее 10 7 КОЕ /( г)
стартовые молочные смеси( пресные и кисломолочные); последующие формулы( пресные и кисломолочные), а также молочные смеси для питания детей от 0 до 12 месяцев жизни. В последние годы отечественный производитель продуктов детского питания АО « ПРОГРЕСС »( Россия) разработал и выпускает две группы пробиотических продуктов, обогащенных Bifidobacterium animalis subsp. lactis ВВ-12 ― питьевые йогурты( для детей старше 8 месяцев) и биотворожки( для детей старше 6 месяцев) под торговой маркой « ФрутоНяня », а также биолакт, обогащенный ацидофильной палочкой( для детей старше 8 месяцев). Питьевой йогурт « ФрутоНяня » содержит в своем составе молоко цельное и молоко сухое обезжиренное, фруктовые наполнители( сахар, вода, пюре фруктовое, загуститель ― крахмал кукурузный, сок лимонный концентрированный, ароматизатор натуральный, сок фруктовый или овощной концентрированный), пребиотики ― инулин, закваску молочнокислых культур( L. bulgaris и S. Thermophilus). В состав биотворожков « ФрутоНяня » входят нормализованное молоко, закваска молочнокислых культур и пробиотическая культура Bifidobacterium animalis subsp. lactis ВВ-12. Продукт « Биолакт » « ФрутоНяня » содержит в своем составе нормализованное молоко, сахар, закваску термофильных стрептококков и пробиотической культуры Lactobacillus acidophilus, содержание которой в продукте составляет не менее 1 * 10 7 КОЕ / л, а также пребиотик ― инулин.
Пищевая ценность питьевых йогуртов, биотворожков и « Биолакта » торговой марки « ФрутоНяня » представлена в таблицах 2 и 3, 4.
Продукты детского питания ― питьевые йогурты и биотворожки, содержащие Bifidobacterium animalis subsp. lactis ВВ-12, выпускаемые АО « ПРО- ГРЕСС » под торговой маркой « ФрутоНяня » на протяжении последних нескольких лет успешно используются в питании российских детей.
Однако в проблеме клинического использования пробиотиков остается много вопросов, решение которых позволит более широко использовать их у
педиатрия