Биохимия кетоновых тел и глюкозы схожи . Некоторые клетки организма ( например , клетки скелетных мышц ) могут использовать кетоновые тела в качестве источника питания в отсутствии глюкозы . Однако , клетки , у которых отсутствуют инсулиновые рецепторы ( клетки мозга , нервные клетки и др .) не могут использовать кетоновые тела .
Кетоз не стоит путать с кетоацидозом . Кетоацидоз – это патологическое состояние , когда организм вырабатывает слишком много кетоновых тел и вызывает снижение уровня рН крови ( окисление ) ниже 7,2 . Напомним , нормальный уровень рН крови у здорового человека практически постоянный и находится в пределах 7,35 - 7,45 . Кетоацидоз – состояние , свойственное людям , страдающих диабетом . Первый признак кетоацидоза – запах ацетона . Если во время не обратится за медицинской помощью , то это может привести к летальному исходу .
Теперь вы знаете , почему нельзя голодать , и чем опасны низкоуглеводные диеты . Если Вы решили похудеть , не выбирайте жесткие диеты . Быстрый результат – лишь временное явление с возможными большими проблемами для здоровья . Питайтесь сбалансированно , не переедайте и подключайте физическую активность . Если Вам трудно определить , сколько именно вы должны употреблять калорий , обращайтесь в Школу питания « Минус 10 кг ».
Быстрые и медленные углеводы
По скорости всасывания углеводы можно разделить на быстрые ( простые , или просто сахар ) и медленные ( сложные ).
Продукты , содержащие " быстрые " углеводы : молочные продукты , некоторые фрукты , очищенная пшеничная мука и изделия из нее , и сладости .
углеводы 7