Биохимия кетоновых тел и глюкозы схожи. Некоторые клетки организма( например, клетки скелетных мышц) могут использовать кетоновые тела в качестве источника питания в отсутствии глюкозы. Однако, клетки, у которых отсутствуют инсулиновые рецепторы( клетки мозга, нервные клетки и др.) не могут использовать кетоновые тела.
Кетоз не стоит путать с кетоацидозом. Кетоацидоз – это патологическое состояние, когда организм вырабатывает слишком много кетоновых тел и вызывает снижение уровня рН крови( окисление) ниже 7,2. Напомним, нормальный уровень рН крови у здорового человека практически постоянный и находится в пределах 7,35- 7,45. Кетоацидоз – состояние, свойственное людям, страдающих диабетом. Первый признак кетоацидоза – запах ацетона. Если во время не обратится за медицинской помощью, то это может привести к летальному исходу.
Теперь вы знаете, почему нельзя голодать, и чем опасны низкоуглеводные диеты. Если Вы решили похудеть, не выбирайте жесткие диеты. Быстрый результат – лишь временное явление с возможными большими проблемами для здоровья. Питайтесь сбалансированно, не переедайте и подключайте физическую активность. Если Вам трудно определить, сколько именно вы должны употреблять калорий, обращайтесь в Школу питания « Минус 10 кг ».
Быстрые и медленные углеводы
По скорости всасывания углеводы можно разделить на быстрые( простые, или просто сахар) и медленные( сложные).
Продукты, содержащие " быстрые " углеводы: молочные продукты, некоторые фрукты, очищенная пшеничная мука и изделия из нее, и сладости.
углеводы 7