это интересно

▶ ▶

И для меня очень волнующе то, что

Excelsior Vittoria – образцовый отель в Сорренто, символ Сорренто, его визитная карточка. И сюда, в мой дом, приезжает множество гостей. Это заставляет меня постоянно думать, как сделать что-то лучше, лучше и лучше. Я скажу вам: когда семья решила просить меня занять место отца, я очень испугался. Сразу представил: каждый будет сравнивать меня с ним. Отец взял управление отелем в 1981 году, после серьезного землетрясения в районе Неаполя в 1980-м. У нас было четыре здания, одно из них сильно пострадало, его пришлось снести. Отец вложил очень много сил и средств в трансформацию отеля. Он довел его до пятизвездочного уровня, и гостей стало еще больше. В общем, четвертое поколение отработало отлично, а я – пятое, следующее. Я стал директором в 2010

Поездку в Италию и по многим другим маршрутам Вам с удовольствием предложат в туристическом агентстве

ЗВОНИТЕ

году и в принципе уверен, что проделал хорошую работу, но все равно до сих пор боюсь. – А кто был первым – ваш прапра …? – … Мой прапрадед Онорато. Потом Раффаэле, потом дядя моего отца Джино, мой отец Лука и – с 2010 года – я. Но вообще история семейного отельного бизнеса началась еще до XVIII века – с маленькой локанды, подобной сегодняшним bed & breakfast. А в 1834 году было построено первое здание этого отеля – Vittoria. И он стал первым отелем на побережье, располагающим ванными комнатами в номерах. Это было особой гордостью семьи.

– А что сейчас, спустя 183 года, является предметом вашей гордости?

– Мы могли бы похвастаться новыми технологиями, но это нечто само собой разумеющееся для отеля такого уровня. А вот то, что мы сохранили историческую обстановку, атмосферу, – это действительно важно. Старинная роспись на стенах, антикварная мебель в номерах. Вот, например, вы сейчас сидите в кресле, созданном в 1912 году сицилийским архитектором Эрнесто Базиле. Часть коллекции его мебели у нас, часть представлена в музее Орсе в Париже.

– Кроме предметов антиквариата и фресок здесь повсюду можно видеть произведения современных художников. И важно органично сочетать одно с другим. Кто следит за этим?

– Я сам. Это сложная задача, но я учился в художественной школе. В юности мне была интересна профессия архитектора. Мне нравится дизайн, искусство. У нас дома постоянно проходят брейнсторминги: я, моя жена, мать, братья – мы вместе думаем о том, что и как сохранить, а что изменить.

– Что лично вы изменили за время управления отелем?

– Кое-что. В 2012 году открыл гурме-ресторан Terrazza Bosquet, сейчас у него есть звезда « Мишлен » и большая популярность. Потом ресторан Orangerie у бассейна, где делают пиццу в настоящей дровяной печи, бар шампанского La Pergola. Мы открыли также апартаменты для долгого пребывания гостей с семьями. И еще я планирую в скором будущем восстановить четвертое здание … Когда я пришел управлять отелем в 2010 году, здесь было больше ста комнат, сейчас только 83. Пять лет назад мы начали реновацию – объединяем маленькие комнаты в большие сьюты. Сокращаем количество, улучшая качество.

– А качество ваших клиентов как-то изменилось за последние годы?

– Люди стали больше путешествовать с семьями. Раньше было много пар – молодых и не очень. Сейчас часто приезжают с детьми, не только с маленькими, но и с подростками. – А у вас есть дети? – Двое сыновей. Один из них продолжит семейное дело. Сейчас он работает за границей, набирается опыта там, чтобы применить его здесь, в Сорренто, куда приезжают люди со всего мира. – Почему Сорренто так притягателен? – Людей впечатляет красота. В первую очередь. Но вообще это волшебное сочетание красоты, вкусной еды и атмосферы, это особый стиль жизни.

СОРРЕНТИЙСКАЯ МАГИЯ

Особый стиль жизни чувствуется в Сорренто повсеместно. Это стиль жизни отдыхающих, ставших фактически местными жителями. Они сидят на лавочках над морем, смотрят на Везувий, наблюдают за голубями, пьют вино и лимончелло на цветущих террасах гостиниц и за крошечными столиками в узких улочках. В Марина-Гранде, где 63 года назад сочная героиня Софи Лорен торговала рыбой и омарами, переругиваясь с соседками, рядком стоят таверны, посетители которых целыми днями вдохновенно « работают » над рыбой и омарами.

Посетите купальню королевы Джованны по совету мудрого консьержа Галлано. Это в трех с половиной километрах от отеля, на мысе Сорренто. Камни старой римской дороги, отшлифованные за века миллионами ног, приводят к зеленому плато, покоящемуся на внушительных останках древней виллы, над морем. Средь этой красоты запустения и надежды бродят пожилые европейцы, проделавшие сверхурочную работу по преодолению непростого пути с препятствиями в виде деревянных изгородей. На траве в ожидании заката нежатся молодые парочки. Солнце лениво закатывается за горизонт, окрашивая апельсиновым светом воды залива, склоны Везувия, вспыхивая бликом на открыточном виде Малой гавани, Марина-Пиккола, над которой сверкает корона гранд-отеля Excelsior Vittoria.

Говорят, для местных рыбаков и мореходов она всегда служила в ночи маяком: « Чтобы вернуться в порт, просто следуйте на огни Виктории ». Прекрасной и недостижимой.

Под одной версии, стандартный объем винной бутылки равен объему легких стекольщика, который ее выдувал, когда еще стеклянные бутылки были не столь популярны. Поверить в этот миф не так просто. Представьте, какие нужно иметь легкие!

Также с давних пор и по сегодняшний день рекомендованная врачами безопасная для здоровья человека доза – это три стандартных бокала в день по 125 мл. Из этого можно сделать вывод, что одна классическая бутылка дальновидно рассчитана на двух персон.

По третьей версии, из 1 кг винограда получается как раз 1 бутылка вина объемом 750 мл.

Ну и, наконец, четвертая версия связана с экспортом. Стандарт 0,75 л облегчал транспортировку вина в Англию, которая была одним из главных рынков сбыта для французских виноделов и где действовала своя англо-саксонская система мер. 12 бутылок по 0,75 л составляли два галлона. Такой объем облегчал подсчеты при совершении сделок на экспорт. Это же упрощало и доставку вина: грузоподъемность судов высчитывали в бочках, объем каждой составлял 900 л. Если разделить 900 на 0,75, мы получим 1200, и 100 раз по 12 бутылок – очень удобно.

www. russiantown. com

10( 170) октябрь 2017 47