[ На каждый день ]
КИНОА С ВЯЛЕНЫМИ
ПОМИДОРАМИ
ПОРЦИИ
ВРЕМЯ
СЛОЖНОСТЬ
bbbb
40 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 г киноа
50 г вяленых помидоров
1 пучок петрушки
1 пучок мяты
несколько веточек базилика
150 г зеленой фасоли
20 мл оливкового масла экстра вирджин
10 мл лимонного сока
соль
розовый перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Фасоль ошпарьте кипятком, нарежьте. Положите
в чашу блендера фасоль, половину петрушки и мяты,
базилик. Добавьте лимонный сок, оливковое масло,
соль, перец. Взбейте до однородной массы. Остудите
и уберите в холодильник.
Промойте киноа холодной водой, залейте 450 мл
воды и доведите до кипения. Посолите, накройте
крышкой, убавьте огонь и варите киноа 15 минут.
3. Когда киноа сварится, взрыхлите крупу вилкой
и переложите в салатницу. Оставшуюся зелень (не-
много мяты оставьте для украшения) и вяленые поми-
доры порубите, добавьте к крупе, перемешайте.
4. Заправьте киноа соусом из зеленой фасоли, укрась-
те листиками мяты и подавайте.
КЛАДОВАЯ СОЛНЦА
Не зря помидор переводится
с итальянского как «золотое ябло-
ко» – даже в сушеном виде эта ягода
передает тепло солнца и ощущение
душистого лета. Сочные томаты при
сушке становятся очень легкими,
но сохраняют все полезные вещества
в концентрированном виде, а также
цвет, вкус и аромат свежих помидоров.
Томаты – настоящая кладовая антиок-
сидантов. Они способствуют укрепле-
нию иммунитета, помогают поднять
настроение и поддерживают в норме
нервную систему.
Также плоды препятствуют старению, улучшают
работу мозга и память. Сушеные помидоры явля-
ются одним из основных компонентов в блюдах
средиземноморской кухни, прекрасно сочетаются
с мясом, рыбой и овощами. К тому же без них не-
возможно представить пиццу или пасту. Фантази-
руйте смело!
[ 2 ]