Ðþìêà ãðîãà íà ñòîëå
Ñ íàñòóïëåíèåì õîëîäîâ õî ÷ åòñÿ çàáûòü î ëåäÿíûõ êîêòåéëÿõ è ïåðåéòè íà ãîðÿ ÷ èå— âêóñíûå, àðîìàòíûå è îòëè ÷ íî ñîãðåâàþùèå. Êàê çäîðîâî ñ ìîðîçà âûïèòü ñòàêàí ÷ èê ãëèíòâåéíà èëè ïóíøà, äàòü îòïîð ñóðîâîé çèìå è ïîäñòóïàþùåé ïðîñòóäå! Ïðåäëàãàåì âàì ðåöåïòû ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ ñîãðåâàþùèõ íàïèòêîâ, êîòîðûå âçáîäðÿò, ïîäíèìóò íàñòðîåíèå è ñäåëàþò çèìó âåñåëåå è ÿð ÷ å, à òàêæå ïîðàäóþò âàøèõ ïðîäðîãøèõ ãîñòåé.
АНГЛИЙСКИЙ ГРОГ
Грог появился в 1740 г. благодаря адмиралу британского флота Эдварду Вернону, который распорядился, чтобы матросы впредь перестали пить неразбавленный ром, а смешивали напиток с водой. Изначально грогом называли напиток из рома, разбавленного горячей водой, позднее так стали именоваться напитки из рома, коньяка и водки с сахаром, горячей водой с добавлением различных пряностей. В Россию напиток был завезен англичанами и особую популярность приобрел в XIX в. Сегодня ингредиентами грога могут быть сахар, мед, пряности, специи, цитрусовые, карамель и даже взбитые сливки. Мы предлагаем вам традиционный рецепт этого согревающего напитка. Нам понадобится Ром— 750 мл, черный чай— 2 ст. ложки, вода— 500 мл, сахар— 3 ст. ложки, гвоздика— 5 шт., корица— 1 ч. ложка, несколько палочек корицы для украшения, лимон— 1 шт., 4-5 звездочек бадьяна. Способ приготовления Основой английского грога является чай. Заварить черный листовой чай, оставить на 15-20 минут, после чего процедить через сито. Перелить в кастрюлю. Вымыть лимон, половину порезать тонкими полукольцами 0,5 см толщиной, вторую половину оставить для украшения. Лимон опустить в кастрюлю с чаем, туда же добавить сахар, гвоздику, корицу, бадьян и поставить на огонь. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и оставить томиться на 6-7 минут. После чего в кастрюльку влить ром, перемешать. И снова довести до кипения на слабом огне. Затем снять с плиты и оставить еще на 15 минут, чтобы грог настоялся. Процедить и разлить в стаканы. Перед подачей каждую порцию украсить палочкой корицы или дольками оставшегося лимона.
30 Íà âûñîòå ¹ 14. 2017 ã.