×ÅÒÛÐÅ ÂÊÓÑÀ
Íà ïðîòÿæåíèè ìíîãèõ âåêîâ êóõíÿ Ñðåäèçåìíîìîðüÿ
ñ÷èòàåòñÿ îäíîé èç ñàìûõ èçûñêàííûõ â ìèðå. Îíà
îáúåäèíÿåò â ñåáå êóëèíàðíûå òðàäèöèè òàêèõ ñòðàí,
êàê Èñïàíèÿ, Èòàëèÿ, Ãðåöèÿ, Ïîðòóãàëèÿ, Ôðàíöèÿ (þã) è
ìíîãèõ äðóãèõ. Èìåííî ðàçíîîáðàçèå êóëèíàðíûõ ñòèëåé
äåëàåò ñðåäèçåìíîìîðñêóþ êóõíþ ñòîëü âåëèêîëåïíîé
è ïðèòÿãàòåëüíîé. À åùå — ïðîñòîòà â ïðèãîòîâëåíèè
èçûñêàííûõ è âêóñíûõ áëþä. Ãîòîâüòå è íàñëàæäàéòåñü!
ФРИТТАТА С КАРТОФЕЛЕМ
Итальянская кухня известна во всех
странах мира, и можно смело сказать, что
она является полноправной «достопримечательностью» этой страны. Фриттата — традиционный итальянский омлет
с разнообразными добавками.
Нам потребуется:
картофель молодой — 500 г, ассорти
овощное (брокколи, стручковая фасоль,
красный перец), сыр чеддер — 50 г, яйца
— 6 штук, соус (средней остроты) — 3/4
стакана, соль, перец, специи по вкусу.
34
Íà âûñîòå ¹ 9. 2016 ã.
Способ приготовления
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками, после чего пожарить
на сковороде до готовности. Сверху
положить нарезанные соломкой овощи. Одновременно взбить яйца, добавить соус, натереть сыр и положить
специи. Готовый картофель с овощами
залить яичной массой и жарить 3-4
минуты. Затем поставить в разогретую
духовку на 10 минут. Готовую фриттату
порезать и подавать к столу.