Îðàíæåâîå íàñòðîåíèå
Ó êîðîëåâû îñåíè òûêâû çàïîìèíàþùàÿñÿ « âíåøíîñòü », íåäàðîì èìåííî â êàðåòå èç òûêâû Çîëóøêà ïðèåõàëà íà áàë. È ìàññà îáëè ÷ èé— îò ìàëåíüêèõ ðàçíîöâåòíûõ òûêîâîê äî îãðîìíûõ ÿðêî-ðûæèõ, ðàçìåðîì ñ íåáîëüøîé àâòîìîáèëü. Êàæäîå áëþäî, ñîäåðæàùåå åå çîëîòèñòóþ ìÿêîòü,— äðàãîöåííûé è âêóñíûé äàð äëÿ îðãàíèçìà, ýòà ñàìàÿ êðóïíàÿ â ìèðå ÿãîäà ïî-öàðñêè áîãàòà âèòàìèíàìè è ìèêðîýëåìåíòàìè. À âîò ÷ òî ïðèãîòîâèòü èç òûêâû, â êàæäîé ñòðàíå ðåøàþò ñàìîñòîÿòåëüíî. Â âîñòî ÷ íûõ ñòðàíàõ òûêâó ôàðøèðóþò îðåõàìè è ñóõîôðóêòàìè, çàïåêàþò ñ ìåäîì. Â Åâðîïå ïîëüçóþòñÿ ïîïóëÿðíîñòüþ òûêâåííûå ñóïû-ïþðå, ñàëàòû, ïóäèíãè, ðàãó. Â àâñòðèéñêîé ïðîâèíöèè Øòèðèè ìîæíî îòâåäàòü äàæå òûêâåííûé øíàïñ è òûêâåííûé êîôå! Ìû ïðåäñòàâëÿåì âàì ðåöåïòû íåñêîëüêèõ ïðîñòûõ, íî î ÷ åíü âêóñíûõ áëþä èç òûêâû.
ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА ПО-ПРАЖСКИ
Запеканка из творога и тыквы не только изысканный чешский десерт, но и отличное дополнение к утреннему кофе. Тыквенная запеканка порадует не только любителей блюд из творога, но и самых притязательных сладкоежек. И еще: запеканку можно готовить даже тем, кто строго соблюдает диету,— она считается низкокалорийным блюдом.
Нам потребуется: тыква— 400 г, творог— 300 г, масло сливочное— 30 г, яйца куриные— 2 шт., сахар— 1,5 ст. ложки, сметана— 2 ст. ложки, манная крупа— 2 ст. ложки, сухари панировочные для присыпки формы— 1 ст. ложка, сода— 0,5 ч. ложки, масло растительное— 2 ст. ложки.
Способ приготовления
Тыкву очистить, порезать крупными кусками и натереть на средней терке. Творог растереть с яйцом( можно использовать блендер или миксер), добавить соду, манку и растопленное сливочное масло. Перемешать с натертой тыквой. Подготовить форму, смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить массу в форму и запекать при температуре 200-220 о 40-50 мин. Подавать порционно, можно посыпать сверху сахарной пудрой.
28 Íà âûñîòå ¹ 12. 2016 ã.