мерло, так и из уникальных болгарских,
таких как димят — его используют для
производства коньяка, мелник, гымзу
— из этого сорта винограда получают
десертные и шампанские вина. Из кадарки делают полусухие красные вина.
Из красного червена — вина с мускатным ароматом. Памид — один из самых
древних сортов винограда, из него получаются светло-красные и розовые легкие
вина. Но наиболее высоко во всем мире
ценится местный мавруд, из которого получается очень гармоничное вино. А как
же популярная «Медвежья кровь»? Это
полусухое вино производят в северной
части страны.
САМ СЕБЕ СОМЕЛЬЕ
Несмотря на то что винный туризм в
России только-только начинает развиваться, местные турфирмы с удовольствием готовы возить путешественников по Крыму и Краснодарскому краю.
Огромная часть прибрежной зоны Краснодарского края занята виноградниками, где культивируются как местные,
так и экспортированные сорта. Тамань
— один из крупнейших винодельческих регионов в России. Всего винодельческих предприятий на Таманском
полуострове — 16, большая часть из
которых является предприятиями полного цикла: от посадки саженцев винограда до поставки готовой алкогольной
продукции в оптовые и розничные сети
не только России, но и в другие страны
мира. Виноделием на Тамани занима-
лись еще древние греки, основавшие на
территории современного Краснодарского края города-полисы более 2 тыс.
лет назад. Ныне плантации виноградников раскинулись на территории Таманского полуострова, в районе Анапы,
Новороссийска, Крымска и Геленджика.
Здесь производится около 70% всего
виноматериала России. Примечательно, что каждая четвертая бутылка вина
в России приготовлена из винограда с
Таманских плантаций. Два года назад на
Тамани были зафиксированы рекордные объемы производства и розлива
винно-алкогольной продукции: 11250
тыс. декалитров напитков, в том числе
почти 17,9 млн бутылок виноградных
вин! Многие марки вин завоевывают
медали на престижных международных
конкурсах.
Гостей винных туров Тамани ожидает
не только традиционная экскурсия, обход погребов и дегустация под руководством опытного сомелье, но и конные
прогулки к виноградникам, а также краткий мастер-класс для тех, кто хочет стать
настоящим ценителем и знатоком вина.
Íà âûñîòå ¹ 12. 2016 ã.
13