часть программы предусматривает про-
ведение вечерней профессиональной
корриды, а по утрам — любительской
корриды с молодыми бычками. Самым,
пожалуй, живописным и достойным
внимания действом является получение
первого в сезоне виноградного сока.
Подрастающее поколение Ла-Риохи на-
полняет огромный чан первыми ягода-
ми, которые затем топчут ногами двое
старших мужчин, одетых в националь-
ные костюмы. В этом году праздник в
Ла-Риохе будет отмечаться с 20 по 21
сентября.
РУССКАЯ КУХНЯ
«На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке.
Жареных котлет отведай
(именно котлет)
И отправься налегке...»
А. С. Пушкин, 1826 г.
22
Íà âûñîòå ¹ 20. 2017 ã.
С легкой руки великого поэта по-
жарские котлеты прославились на всю
Россию. Это блюдо готовят в Торжке
уже почти 200 лет, и не удивительно,
что именно здесь проходит гастроно-
мический фестиваль «У Пожарского в
Торжке…» — праздник русской кухни и
гостеприимства. На родине пожарских
котлет каждую осень, в середине сентя-
бря, профессиональное жюри выбирает
лучшую пожарскую котлету. Новоторж-
ские шеф-повара на уличной площадке
фестиваля предлагают отведать котле-
ты на любой вкус, а кулинары-любители
представляют на пробу свои фирмен-
ные блюда на площадке «Ресторанный
день народной кухни». Карельская, рус-
ская, православная, советская и автор-
ская кухни — все самое вкусное с пылу
с жару! Профессиональные повара от-
кроют желающим кулинарные секре-
ты наших прабабушек на бесплатных
мастер-классах.