ЕКАТЕРИНА ЖИВЁТ В ГУБКИНСКОМ,
ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ – ИНЖЕНЕР-ПРОЕК-
ТИРОВЩИК, ТРИ ГОДА ПРОРАБОТАЛА
В ЧАСТНОЙ ПРОЕКТНОЙ КОМПАНИИ.
НА ДОМАШНЕЙ КУХНЕ ОНА
П Е К Л А К Р У ГЛ О С У Т О Ч Н О , А П О Т О М
ПОНЯЛА: НАДО ЛИБО БРОСАТЬ,
Л И Б О Д В И ГАТ Ь С Я Д А Л Ь Ш Е
Е
катерина Зинатуллина режет
ягоды клубники и абрикосы и рас-
кладывает их на тесто. На наших
глазах готовится меренговый рулет.
– Начинала печь для себя, как
все, – говорит Екатерина. – А по-
том, когда мода пошла на заказные
торты, обнаружила: вроде и денег
немало отдаёшь, а не всегда получа-
ешь то, что хотелось. Хотя сам мо-
жешь не хуже.
Первый опыт свадебного тор-
та на заказ она запомнила на всю
жизнь. Свадьба была необычная,
невеста с женихом – геологи. На
торте должны были быть камни –
жеоды.
– Двухъярусные я делала и рань-
ше, а тут невеста заказала трёхъ-
ярусный. Обычно в конце празд-
ничного вечера торт вывозят из
холодильника и сразу нарезают, но
в этот раз по задумке торт и слад-
кий стол должны были весь вечер
стоять на столе. Нужно было всё
продумать и сделать так, чтобы он
весь вечер красовался, отстоялся, не
потёк. Я тогда из отпуска вернулась
раньше, детей оставила. Двое суток
не спала – делала, переживала. И
только когда свадьба прошла и мне
написали: «Это то, что мы хотели, и
все наши 70 гостей довольны», – я
выдохнула.
Екатерина живёт в Губкинском,
по специальности – инженер-про-
ектировщик, три года проработа-
ла в частной проектной компании.
Пока находилась в декрете с одним
малышом, потом со вторым, с тре-
тьим, фирма ликвидировалась. И
встал вопрос о работе.
– На заказ я начала печь дома.
Сначала для себя, для родствен-
ников, друзей. Потом выложила в
«Инстаграм» одно фото, другое… И
стали заказывать торты уже незна-
комые люди.
Сладкое на ночь
– Начались бессонные ночи, экс-
перименты, – вспоминает конди-
тер. – Сначала делала десерты по
себестоимости. Рецепты, как пове-
лось, из интернета были. Не всегда
в точности: каждый отрабатываешь
на себе. Где-то всем доволен, в дру-
Всё делали постепенно.
Сначала были просто десерты
на вынос. Теперь делают больше,
особенно в выходные.