Моя первая публикация WED PEOPLE_№3_блок_с обложками! | Page 45

Опять же, я думаю, жениху
и невесте будет интересно
поучаствовать в создании
торта. Мы можем сами придумать
начинку, сочетание
коржей, оформление. Вариаций
большое количество.
Изобрести что-то такое, что
они никогда не видели и не
пробовали. Возможно, этого
торта до них вообще не
существовало! И таким образом
можно даже создать
свой семейный рецепт,
который будут печь / заказывать
и на другие праздники,
при этом вспоминая свою
свадьбу.
Зачем идти к кондитеру,
если можно просто пойти
в магазин и заказать там
в разы дешевле?
– С кондитером вы сможете
создать что-то свое,
уникальное, сами подобрать
оригинальные сочетания.
А в магазине просто
купите, как у всех. Важно
помнить, что этот торт
должен «пережить» много
всего: транспортировку,
возможно, неопытного официанта,
смену температуры,
разваливающуюся тележку
и многое другое.
Поэтому подходить к выбору
кондитера надо основательно.
Он может подсказать
и направить. Ведь у вас
свадебный торт один раз
в жизни, а у него один раз
в день. Хотя у нас бывало
порой и по три в день.
Как и чем нравится больше
всего оформлять?
– Зависит от пожеланий
пары. Чем больше ты знаешь,
тем легче выбирать.
А мой «арсенал» вариантов
оформления действительно
большой (смеется). Хотя,
наверное, больше всего
нравятся цветы и ягоды.
Это всегда очень красиво,
впечатляюще и естественно.
Добавляет яркости.
Как относишься к мастике?
– Никак. Вот есть конфета,
а у конфеты есть бумажная
обертка. Разве когда мы покупаем
конфету, мы едим ее
в обертке? Так вот мастика –
это обертка для торта. Да,
она сладкая, для некоторых
даже вкусная. Как по мне,
на любителя. Ведь есть много
техник работы с кремами,
кондитерским велюром,
шоколадом. С тем, что съедобно,
вкусно и не «украдет»
большую часть веса
вашего торта. Так зачем
переплачивать за дорогостоящую,
но в то же время
не очень вкусную обертку?
Поделишься историей про
свадебный торт, которая
тебе запомнилась больше
всего?
– В первые годы работы
была история с упавшим
тортом. Я очень долго
готовилась, ведь это был
первый именно свадебный
торт. Торжество в стиле
«Гэтсби», украшения соответствующие
– золото и жемчужины.
Все было красиво.
Я привезла торт, поставила
на тележку и уехала. Официант
в нужное время подвез
его к жениху и невесте,
они отрезали кусочек.
К ВЫБОРУ КОНДИТЕРА
НУЖНО ПОДХОДИТЬ
ОСНОВАТЕЛЬНО.
ОН МОЖЕТ ПОДСКАЗАТЬ
И НАПРАВИТЬ.
ВЕДЬ У ВАС СВАДЕБНЫЙ
ТОРТ ОДИН РАЗ
В ЖИЗНИ, А У НЕГО
ОДИН РАЗ В ДЕНЬ.
ХОТЯ У НАС БЫВАЛО
ПОРОЙ И ПО ТРИ В ДЕНЬ.
И когда официант стал
отвозить его обратно, сломалась
ножка у тележки.
Торт упал на пол при всех
гостях.
Так как торт был просто
всмятку, молодожены ездили
по ночным магазинам,
искали хоть что-то сладкое,
чтобы угостить приглашенных.
Самое интересное
в этой истории – невеста
всеми силами скрывала
от меня этот инцидент. Не
хотела, чтобы я расстраивалась.
Она предупредила
всех, кого только было возможно.
Но на следующий
день, когда я приехала за
стойкой, все равно кто-то
проговорился. Позвонила
ей сразу же и спросила:
«Как так?». Она долго извинялась
и сильно переживала.
Это было невероятно
мило.
Текст: Галина Графкина
neknasvit2
[phone]
Попробуй
«Некрасовские рецепты»
на вкус и определи
свой десерт-фаворит.