40
ЯМАЛЬСКИЙ ПОТЕНЦИАЛ ∙ Своё дело
Спрос на сладкое
КАК ЖИТЕЛЬНИЦЕ САЛЕХАРДА УДАЛОСЬ
ПРЕВРАТИТЬ СВОЁ ХОББИ В РАБОТУ
Нина Фальшунова, фото автора
Ю
лия Ярушина известна в городе
своей выпечкой. Для неё самой нет ничего не-
обычного в этом занятии – она печёт пироги и
торты со школы. Готовить начала ещё раньше.
Пошла по маминой тропе. Говорит, вкусно го-
товить умеют все в её семье, есть даже конди-
теры.
– Мама и сестра – технологи. У мамы было
своё дело – столовая, я занималась там торта-
ми, – рассказывает Юлия. – При этом нигде не
обучалась специально, просто смотрела, как
она готовит, и пробовала. Когда она закрыла
предприятие, я поняла, что хочу продолжать
печь торты. Но не было средств для откры-
тия бизнеса. Сначала стояла на бирже труда,
потом подумала: почему бы не попробовать
поработать на себя. Помог мне в этом центр
занятости. Понадобилось оформить кредит
«Ямальский меридиан» № 8. Август 2018 г.
на оборудование: производственные печи,
холодильники, миксеры российского произ-
водства. Закупили самое необходимое, и уже
в марте моя кулинария открылась. Главная
особенность в том, что готовлю только из на-
туральных продуктов. Поставщики проверен-
ные, искала их достаточно долго. Арендовала
помещение в торговом центре – это сразу по-
могло, потому что посетителей здесь больше.
Хотя у меня и до этого были клиенты, но имен-
но хорошее торговое место помогло увеличить
число покупателей.
Каких-то особых сложностей и препят-
ствий у Юлии, как у предпринимателя, пока
нет. Есть планы побывать на нескольких
мастер-классах, чтобы совершенствоваться
дальше. Особенно интересует оформление
тортов.