Мой Свадебный Журнал №7-1 | Page 54

свадебный помощник
wedding
Êîêòåéëü
Óñòðàèâàåòñÿ äëÿ ëþáîãî êîëè÷åñòâà ãîñòåé (25 èëè 125 ðîëè íå èãðàåò) â çàêðûòîì
ïîìåùåíèè èëè íà âîçäóõå.
Îñîáåííîñòü: áàíêåòíûå ñòîëû íå ðàññòàâëÿþò, ãîñòè ïüþò è åäÿò ñòîÿ, ó ñòåí è ïî óãëàì
ñòîÿò íåáîëüøèå êðàñèâî äåêîðèðîâàííûå ñòîëû ñ ñàëôåòêàìè, ñèãàðåòàìè è
ïåïåëüíèöàìè.
Ãîñòÿì íå ïîäàþò òàðåëîê, âìåñòî âèëîê èñïîëüçóþò øïàæêè. Óãîùåíèå ðàçíîñÿò
îôèöèàíòû íà ïîäíîñàõ.
Îáÿçàòåëüíûé àòðèáóò: áàðíàÿ ñòîéêà.
Ìåíþ êîêòåéëÿ: õîëîäíûå çàêóñêè, ãîðÿ÷èå çàêóñêè, äåñåðòû, ãîðÿ÷èå è õîëîäíûå íàïèòêè.
Ïîðÿäîê óãîùåíèÿ: àïåðèòèâ, õîëîäíûå çàêóñêè, ãîðÿ÷èå çàêóñêè, äåñåðò, ôðóêòû, ãîðÿ÷èå
íàïèòêè.
Ôóðøåò
Ïðîâîäÿò, åñëè âðåìÿ ìåðîïðèÿòèÿ îãðàíè÷åíî. ×àùå âñåãî îðãàíèçóþò äëÿ 20-30 ãîñòåé,
íî ìîæíî è äëÿ áîëüøåãî êîëè÷åñòâà ïðèãëàøåííûõ.
Íàçâàíèå ïðîèçîøëî îò ôðàíöóçñêîãî «à-ÿ ôóðøåò», ÷òî â ïåðåâîäå çâó÷èò äîâîëüíî
ïðîçàè÷íî: «íà âèëêó». Îñíîâíûì ñòîëîâûì ïðèáîðîì è âûñòóïàåò âèëêà.
Áëþäà ðàññòàâëÿþò íà ñòîëàõ, è ãîñòè ñàìè âûáèðàþò, ÷òî èì õîòåëîñü áû îòâåäàòü. Ïüþò è
åäÿò ñòîÿ.
Ñòîëû óñòàíàâëèâàþò íà äîñòàòî÷íîì ðàññòîÿíèè îò ñòåí, îáåñïå÷èâàÿ ãîñòÿì ñâîáîäíûé
ïîäõîä.
Ó ñòåí è ïî óãëàì çàëà óñòàíàâëèâàþò íåáîëüøèå ñòîëû, íà êîòîðûõ ìîæíî âçÿòü ñàëôåòêè,
ñèãàðåòû, ïåïåëüíèöû è ñïè÷êè.
Ìåíþ: ãîðÿ÷èå è õîëîäíûå çàêóñêè. Èíîãäà áûâàþò ãîðÿ÷èå áëþäà.
Çàäà÷à îðãàíèçàòîðîâ: ïðîñëåäèòü, ÷òîáû âñå çàêóñêè áûëè íàðåçàíû íåáîëüøèìè
ïîðöèÿìè.