ÂÍÈÌÀÍÈÅ: ÈÍÎÑÒÐÀÍÖÛ!
ЛИППИЦАНЫ ПОЛЬЗУЮТСЯ ВСЕМИ
БЛАГАМИ, ПОЛАГАЮЩИМИСЯ В АВСТРИИ
ГОСУДАРСТВЕННОМУ СЛУЖАЩЕМУ
(Konditorei), где исполняются все ваши самые заветные мечты.
Все австрийские дамы определенного возраста и толщины
во второй половине дня отправляются в ближайшую кондитерскую.
Здесь у них от выбора глаза разбегаются: вот стимулирующие
слюноотделение пирожные, которые носят фамилии
изготовивших их кулинаров либо вкушавших их аристократов
(Саше, Эстерхази, Малаков, Добо); вот бисквиты с ежевикой,
черникой, малиной или клубникой; что уж говорить о
птифурах, «шоколадных пальчиках» и пирогах с клубникой.
Завсегдатаи Konditorei – преимущественно женщины. Здесь
они, признав свое поражение в борьбе с избыточным весом,
медленно, как уходящие под воду корабли, превращаются,
предаваясь невинным удовольствиям, из женщин средних
лет в дам постбальзаковского возраста.
Увлечение австрийцев посредственным пивом не идет ни в
какое сравнение с их страстью к пенящемуся молодому вину.
В винодельческих областях трактиры называют Heurigen. Название
происходит от слова «heuer», т. е. «этого года», и указывает
на то, что вам здесь подадут вино из последнего урожая
и из одного конкретного виноградника. Неповторимая атмосфера
и соблюдение традиций — вот отличительные черты
Heurigen, они не менее важны, чем качество (преимущественно
белого) вина, которое многие предпочитают пить с газированной
или минеральной водой. Пригубливание вина практически
сразу ввергает компанию в состояние Gemutlichkeit,
т. е. застолье превращается в попойку, все переходят на «ты»
и чувствуют себя в кругу собутыльников как дома.
ЛИППИЦИАНЫ – ДОСТОЯНИЕ РЕСПУБЛИКИ
Домашняя жизнь превратилась для австрийцев в непрерывный
поиск Gemutlichkeit, или уюта, что подразумевает под
собой собирание вещей — от эстетичных и приятных глазу до
умопомрачительного китча. Зачастую царящий в доме беспорядок
скрыт таинственным полумраком, столь успокоительно
действующим на хозяев и ценимым ими, но мешающим
гостю определить местонахождение хозяина и разглядеть,
что лежит у него на тарелке. Впрочем, такая обстановка характерна
только для старомодных буржуазных домов, жители
же современных апартаментов обычно, ударяясь в другую
крайность, коротают свои дни в каком-то нервном веселье,
дополненном пастельными тонами убранства и сосновой мебелью
из «ИКЕА».
Среднестатистическая австрийская хозяйка с доходящим
до одержимости увлечением хлопочет по дому. Пришедшим
гостям, чтобы они не испачкали пропылесосенные ковры,
сразу выдают тапочки. Пыли, что удивительно, тут не найдешь
и в помине, а ванна и туалет блестят, как в рекламе моющих
средств. Дети могут позволить себе устроить небольшой
беспорядок, и то лишь у себя в комнате, но в остальных случаях
все должно подчиняться строгому правилу: у кастрюль,
сковородок, стаканов, инструментов, книг и т. д. есть прямое
назначение, зачастую препятствующее осуществлению второстепенной
задачи.
Если в вашем доме нет бабушки, то вам ее заменит кошка
или собака. В венских домах развелось столько собак, что
ежегодно они оставляют на городских улицах 15 тонн фекалий.
Для разрешения возникшей у них проблемы с уборкой венские
власти заключили договор с одной парижской фирмой,
и в результате на улицах города появился ударный моторизованный
отряд уборщиков в оранжевой униформе. Однако
вскоре стало ясно, что венцы не потерпят, чтобы сорвиголовы
в оранжевом терроризировали их на
тротуаре. Подлинно демократическое
решение в отношении собачьих
фекалий не найдено до сих пор.
Особое место в сердце австрийцев
занимают лошади. Самые знаменитые
австрийские лошади — это,
разумеется, липпицаны. Они, словно балетные танцовщики,
выписывают пируэты во время объездки в венском манеже.
Эти прекрасные белоснежные животные принадлежат государству
и пользуются всеми благами, полагающимися в Австрии
государственному служащему, т. е. большим отпуском
и — на старости — хорошей пенсией. По своему значению эти
лошади сопоставимы разве что с оркестром Венской филар-
54