лотую жёлтую карамель и вернуть противень в духовку ещё на 5 минут, чтобы карамель расплавилась, а сама деталь затвердела. Охлаждать на бумаге для выпечки на проволочной решётке.
На сборку маяка может понадобиться 2 порции глазури. Вторую порцию рекомендуется готовить только после того, как закончилась первая, т. к. глазурь может высохнуть. Держите миску с глазурью накрытой влажным полотенцем, чтобы она не засыхала.
Для приготовления глазури понадобится 450 гр. просеянной сахарной пудры, 3 ст. л. сухого яичного белка, 6-8 ст. л. тёплой воды.
Взбивайте ингредиенты электрическим миксером на маленькой скорости до полного перемешивания, а потом на высокой скорости до загустения( 4-5 минут). Если глазурь слишком густая, добавьте ещё воды по ¼ ч. л. за один раз до достижения желаемой консистенции.
Сборка маяка: Приготовьте основание, обернув кусок толстого картона или фанеры белым пергаментом( можно также использовать большую разделочную доску). Отложите в сторону.
После того, как детали маяка остынут, стряхните с них лишнюю муку. Заполните кондитерский мешок или обычный полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком глазурью или растопленным шоколадом. Выложите глазурь на края стенок маяка и соедините их вместе в пятиугольник на подготовленной базе. Подержите их немного до того момента, пока они не склеятся. Позвольте стенкам маяка полностью высохнуть перед продолжением сборки.
Поместите большую круглую деталь на плоскую поверхность. Выложите глазурь на края стенок с окнами и соедините вместе, образовав круг или пятиугольник в центре большого круга. Выложите глазурь на верхнюю грань получившейся фигуры и накройте маленьким кругом, дайте конструкции затвердеть.
Выложите толстый слой глазури по краю верхней площадки( большая круглая деталь). Воткните в неё соломку по всей длине окружности, чтобы получились стойки перил. Подержите их до затвердевания глазури. Для завершения формирования ограждения выложите по капельке глазури или расплавленного шоколада на каждую соломинку и приклейте сверху длинную лакричную палочку. Выложите глазурь на крышу и украсьте её цветным сахаром или колотым миндалём.
Выложите глазурь на верхнюю грань стенок маяка и накройте их готовой верхней площадкой, дайте затвердеть. Выложите глазурь вокруг окон и на внешние грани стенок верхней площадки. Сделайте сосульки по краям верхней площадки, выкладывая глазурь движениями сверху вниз. Покройте глазурью одну стенку маяка и выложите на неё конфеты в форме камушков, отступая от углов по 5 мм. Повторите с остальными стенками. Покрывать глазурью сразу все стенки не рекомендуется, поскольку она может застыть до того, как вы успеете выложить конфеты.
При помощи глазури приклейте красные лакричные палочки к граням стенок маяка. Выложите глазурь по краям двери. Поместите приоткрытую дверь в дверной проём, дайте затвердеть. Сделайте венок из красных и зелёных лакричных палочек. Приклейте его на дверь при помощи капельки глазури.
Для того чтобы сделать воду, насыпьте колотую синюю или зелёную карамель на пергамент или смазанную маслом фольгу. Выпекайте при t 350⁰ в течение 5-7 минут до расплавления, дайте остыть.
Выложите оставшуюся глазурь на основание вокруг маяка и закрепите с её помощью получившуюся воду, конфеты в форме камушков, крендельки, покрытые белым шоколадом и фигурные леденцы в виде лобстеров и рыбок. Держите маяк в прохладном сухом месте, поскольку избыточная влажность вызовет обрушение конструкции.
Надеемся, дорогие читатели, что эта статья вдохновит вас на рукодельные подвиги. Пожалуйста, делитесь с нами фотографиями своих новогодних маяков— игрушек, настольных украшений, вышивок, пряничных домиков и всего-всего, что у вас получится, в группе « Сказки Старого Маяка » или присылайте их на электронную почту редакции lighthouse _ stories @ mail. ru. Мы с радостью опубликуем ваши работы на странице сообщества.
С наступающим Новым годом!
Фото: личный архив, www. handcraftedmodelships. com, www. coastalhome. co. uk, www. hallmark. com, www. replacements. com, www. ebay. com, www. lematy. livejournal. com, www. coastalliving. com.
51