100 % пользы
Яркая, сочная, хрустящая. Морковку любят все малыши. И без моркови не обходится ни одна мама, если она хочет приготовить полезную еду.
Это оранжевое чудо – одно из лучших тонизирующих, общеукрепляющих и витаминных средств. Свежий сок нормализует работу кишечника и рекомендуется детям с пониженным гемоглобином. Тертая сырая морковь действует как нежное слабительное и прогоняет глистов. Благодаря своим бактерицидным свойствам она прекрасно очищает полость рта. Основная лечебная ценность моркови – в высоком содержании каротина, предшественника витамина А.
В любом виде
Попробовать морковное пюре крохе можно уже в 5-6 месяцев. Отварите мелко нарезанную морковь около 30 минут. Затем протрите ее через сито и разбавьте грудным молоком или адаптированной смесью. А еще добавьте несколько капель растительного масла.
С 6 месяцев готовьте ребенку свежий морковный сок. Начните давать его с 1 чайной ложки. Годовалому ребенку готовьте салат из свежей моркови. Натирайте ее на мелкой терке и не забудьте добавить сметану или йогурт, так как каротин усваивается только в сочетании с жиром.
Отличным витаминным гарниром к мясу будет тушеная морковь. Для этого натрите ее на крупной терке. На разогретую сковороду положите немного сливочного масла и обжарьте на нем морковь( постоянно помешивая) под крышкой 3-5 минут.
Вместо лекарств
Кроме каротина морковь содержит витамины группы В, витамин С, К, РР. Состав микроэлементов тоже замечательный:
Это важно!
Наиболее витаминные экземпляры весят около 150 г. Очень крупная морковь интенсивнее впитывает нитраты. Выбирайте средние по размеру корнеплоды.
это железо, кальций, фосфор, йод. В ней также содержатся эфирные масла, незаменимые аминокислоты и углеводы.
При легкой простуде многие врачи советуют полоскать малышу горло свежим морковным соком. А если его смешать с медом( при условии, что у ребенка нет аллергии), получится отличное средство от кашля. Одно из самых важных целительных свойств моркови связано с укреплением сетчатки глаза. Так что специалисты рекомендуют ежедневно есть морковь людям, которые испытывают проблемы со зрением.
Чтобы в ваших блюдах из моркови сохранилось как можно больше полезных веществ, научитесь правильно ее обрабатывать. У мытой моркови надо соскоблить только тонкую кожицу, чтобы не повредить верхний слой – ведь именно он чрезвычайно богат каротином.
Учтите также, что в верхней части моркови( которая ближе к ботве) больше витаминов, чем в нижней. q Ольга Симакова
15