... о еде и не только

о: Да, чтобы объяснить, какая я дура. Но меня тянуло на характерные роли. И я была счастлива, когда мне дали роль Оливии. Спектакль ставил английский режиссер Питер Джеймс, у него были длинные волосы и большой живот, и единственные, кого он любил показывать сам,- это бабы. Бежал, расставив свои ручки, волосы развевались- мы умирали от смеха.

в: Уйдя из театра, вы уехали преподавать. Кажется, в Оксфорд.

о: Оксфорд, Швейцария, Франция...

в: Это было классно- преподавать?

о: Классно было все. Вырваться изпод ига главного режиссера и всей рабской системы. Мне нравилось все, начиная с момента упаковки чемодана... И преподавать- да, интересно. Но постоянно жить, отдавая себя воспитанию студентов,- для этого надо быть человеком другого типа. Сначала увлекало, потом надоело. Хотя обучение актерскому мастерству в Европе совсем не то же, что у нас. Эти группы студентов складываются из тех, за кого мама с папой платят, и других, актеров по призванию, которые грузят ящики ночами ради того, чтобы Чехова получить из русских рук. А комедию дель арте- из итальянских.

в: Вы не захотели продолжить преподавательский опыт в России?

о: Тут как раз Степан стал развивать ресторанный бизнес, появилось трое внуков... Вот в эту пятницу мчусь на дачу- потому что там они. Старшая девочка, конечно, уже взрослая.

в: Александра?

о: Да, ей семнадцать, и ей уже не до меня. Но общение с младшими, двумя пацанами- Пете семь, а Васе десять,- для меня наслаждение больше, чем для них.

в: Вы много занимались Степаном, пока он был маленький?

о: Много, но я и много тогда работала. И те редкие няни, которые появлялись,- сами знаете, какие с ними проблемы. Поэтому Степа был у меня такой перекидной: когда я спектакль играла, он был за кулисами или с Юрой Богатыревым или приходила " няня "- Антон Табаков.

в: Саша не собирается в актрисы?

о: К счастью, нет. Хочет поступить в МГУ, на исторический факультет. Смотрю на нее как на экзотическую птицу, залетевшую в нашу семью. У нас в семье никто учиться не хотел, начиная с моего папы.

" Жертвоприношение меня достало " в: Вам нравится работать с сыном?

о: Очень, еще и потому, что я так отдыхаю. У меня есть два состояния, когда я отдыхаю и когда ни о чем не думаю. Первое- когда готовлю, и второе- когда сижу в Париже в кафе на улице, с тупым выражением лица... Идет какая-нибудь француженка, я провожаю ее взглядом. Это состояние нирваны, блаженства ума. При этом готовка- творческая вещь. Единственное " но ": я не могу четко фиксировать в граммах. Работаю вместе с нашим шеф-поваром Татьяной Старостиной: она меня хватает за руку и все взвешивает.

в: В вашей кулинарии можно купить не только пельмени и котлетки, но супы, и рыбное суфле и даже мильфеи...

о: Я объясню, откуда мильфей. Я во Франции живу рядом с рю Пасси, на

которой есть маленькая boulangerie, где выпекается хлеб и продают эти мильфеи. Я пришла к ее владельцу и спросила разрешения поучиться. Он, к моему удивлению, с удовольствием согласился. А кухня в подвале, готовится все и ночью- чтобы с утра была свежая выпечка. И он спросил: " Во сколько придешь?"- " А во сколько надо?"- " Не рано, в шесть утра ". Я пришла не рано, в шесть утра, и обучалась искусству приготовления мильфеев, заливных, рулетиков. Многое пока в наше меню не включила. Например, мильфей со спаржей или с сердцем артишока. в: У нас это слишком дорого? о: Очень! А там артишоки- как трава. в: Вы сами решаете, где брать продукты? о: Да. Я большая поклонница Дорогомиловского рынка. И Усачевского. На Дорогомиловском, например, нет такой рыбы, которая называется палия, а на Усачевском она есть, и холодного копчения, и горячего. Безумно вкусно! Зато на Дорогомиловском отличная баранина. А специи для грузинской кухни исчезли- сейчас там нет грузин. На днях была- на месте грузина стоит узбек, который все напутал и насыпал мне каких-то сушеных томатов. в: Знаю, что иногда Вы готовите не только для ресторанов сына. о: Да, совсем недавно на Олимпиаде в Пекине- меня Михаил Куснирович( глава " Боско ди Чилледжи ", организатор " Русского дома " на Олимпийских играх.) попросил заняться русской кухней. Я полетела в Пекин, где никогда не была, с нашим шеф-поваром. И про-вела там месяц. В восемь утра за мной заезжал шофер, мы отправлялись на рынок, где все уже нас знали, и закупали грузовики еды. Приезжая с рынка, я надевала рабочий костюм, фартук и делала всю черную работу. И это было весело. Ели как дети, с ума сходили от пельменей. в: Я бы на их месте сошла с ума от того, кто для меня готовит. о: И еще знаете, что гениально у Куснировича? Он, говорят, сам был в молодости пионервожатым и теперь всех одел в спортивную форму " Боско ", никаких социальных различий. Мы каждое утро поднимали флаг- и радовались как дети. в: Я не догадывалась, что гастрономия для Вас- это так серьезно. о: Вы меня просто недооценивали: я всегда была кулинаркой.

в: Не публичной.

о: Не публичной, но вообще я человек очень активный. И когда случилась у нас история с " гибелью " кинематографа, я поняла: надо что-то решать. А работа в театре тяжела еще тем, что у тебя существует своя жизнь, а театр едет на гастроли, и надо этой жизнью пожертвовать. До какого-то момента я была фанатом, несла на алтарь искусства все. А потом меня это жертвоприношение достало. Я заорала, как дядя Ваня: " Я не жил, не жил!" Мне, правда, никто не ответил: " Помилуй, голубчик, кто ж тебя просил?" Я себе это сказала сама. В конце концов, всего, что я сделала в театре,- достаточно...

в:... чтобы иметь безупречную репутацию актрисы. Но так рано уйти со сцены...

о: Лучше рано, чем поздно. Зачем цепляться за роли? Я с удовольствием сыграю старух, хочу сыграть Пиковую даму, но это не уйдет. А играть то, что предлагают,- не могу себе позволить. И я счастлива, что мне нашлось новое применение. Актеру заниматься бизнесом очень сложно.

в: Но у Вас получилось.

о: Я человек очень структурированный. Все должна проанализировать. И у меня бывают ошибки. Но я их умею признавать.

Справка

Анастасия Вертинская родилась в Москве в семье великого Александра Вертинского и его жены, актрисы и художницы Лидии Вертинской.

Знаменитой Анастасия стала еще учась в школе, после выхода на экраны " Алых парусов " и " Человека-амфибии ".

В Британии была признана лучшей Офелией(" Гамлет ", 1964).

Играла Кити в " Анне Карениной ", маленькую княгиню Болконскую в " Войне и мире ", Мону в " Безымянной звезде ", Маргариту в " Мастере и Маргарите ".

На сцене театра " Современник ", куда Анастасия Вертинская попала в 1967-м после Театрального училища им. Щукина, она была Оливией в " Двенадцатой ночи " и Раневской в " Вишневом саде ". Во МХАТе- Ниной Заречной в " Чайке ", Еленой Андреевной в " Дяде Ване " и Эльмирой в " Тартюфе " в постановке Анатолия Эфроса, у которого позже играла Просперо и Ариэля в " Буре " Шекспира.

В спектакле " Имаго ", поставленном в 2003-м по мотивам " Пигмалиона ", сыграла Элизу Дулиттл.

Какая женщина не хочет найти себе принца. Только вот принцев мало и на всех их не хватает. Как же распознать явных кандидатов на- вылет заранее, чтобы не тратить драгоценное время, целуя лягушат?

Терпение, только терпение! Надо только внимательно смотреть по сторонам, и возможно, при встрече с нужным объектом даже придется самой сделать первый шаг. Ну а чтобы не растрачивать улыбки впустую, мы составили пособие. Пять явных табу-типов представителей сильного пола. Если ваш избранник подходит хотя бы по некоторым критериям под один из типажей Вашего нового настольного гида, делайте выводы. Итак: Плюшевый мишка Он по глазам прочитает каждое ваше желание, он полностью вас понимает! Но подумайте: сначала он будет казаться милым, а потом надоест хуже горькой редьки. Без парочки-тройки конфликтиков в месяц жизнь будет похожа на фруктовый кефир. Мужчин мы и любим за их непохожесть на нас, а такой знаток женской психологии не способен ни на какие сюрпризы. Идеальный зять Ваша мама им очарована: он всегда поздравит и с днем рождения, и с днем свадьбы, предложит помощь и подаст даме пальто. Наверняка ваши родители с ним и познакомили. Но берегитесь: под маской галантного джентльмена может скрываться скучный тип, « без огонька ». С таким не пошутишь и каши не сваришь. Экс-бойфренд Когда-то эта история уже закончилась, и точно не без причин. Даже если все уже забыто, и теперь в голову лезут только хорошие воспоминания, не надо ворошить прошлое. Разогретое блюдо- уже не так аппетитно, как свежее! Экс лучшей подружки Этого вообще нельзя трогать! Кто знает, может быть, вас хотят использовать только как слепое орудие мести той самой, любимой? Не надо ловить рыбку в чужом пруду. Рискуете потерять и поклонника, и подругу … Дружбой так просто разбрасываться негоже. Друг детства Вы вместе играли в песочнице одним совочком. Вы знаете друг о друге все. Ну вот и пусть друг лучше остается другом! А то, когда страсти перегорят, а перегорят они быстро, и у вас и у него останется мучительное чувство неловкости … Придется больше не общаться, а хороший друг тоже на дороге не валяется..

Ну вот, если помнить это руководство, может быть, и отыщется суженый среди многочисленных « не тех ». Главное – знать, что настоящая любовь придет сама. Надо только ее увидеть.

№ 5( 69) май 2009г.