TENANT MIX
ной площади молла, говорит гендиректор
ТРЦ «Вейпарк» Александр Карепов. По его
словам, в 2016 г. средний чек операторов
фудкорта составил 360 руб., товарооборот
предприятий общепита вырос к 2015 г.
в среднем на 20 %.
«Ташир» проводит реконструкцию зоны
фудкорта в ТРЦ «Рио» на Дмитровском
шоссе, говорит Виктория Шахназарян.
Увеличивается спрос на зоны фудкорта
и ресторанов, поэтому отведённое для них
пространство вырастет, а вся зона будет
выполнена в эко-формате с использованием натуральных материалов.
В ТЦ ВСЕГДА ПОПУЛЯРНЫ ГАМБУРГЕРЫ,
МОРЕПРОДУКТЫ, МОРОЖЕНОЕ, ПИЦЦА
даторов, мы большое внимание уделяли тем
фуд-операторам, которые ранее не были
представлены в торговых центрах. Так
в “Меге” появились Correa’s, ресторан и магазин фермерских продуктов LavkaLavka,
Ploveberry и другие, – рассказывает представитель IKEA. – Ключевая идея – создать
уникальное пространство, чтобы зона кафе
и ресторанов была сердцем торговых центров, сделать её самостоятельным якорным
арендатором». В планах – открыть «Вкусный
бульвар» в «Меге Химки», «Меге Казань»
и «Меге Екатеринбург».
«Вейпарк» также провёл реконцепцию фудкорта в этом году, рассказывает Карепов. Сделали различные зоны:
с мягкой мебелью, с точками подключения к электричеству и работы с ноутбуками, обычные столики, открыли санузел
с комнатой матери и ребёнка, описывает
он изменения. Но общая площадь операторов общепита из-за ротации меняется
незначительно: на них приходится более
1000 кв. м из 68 000 кв. м арендопригод-
СЕГМЕНТ F&B
на 18% увеличивает время пребывания в ТЦ
на 12% в среднем растёт трафик
по вечерам и в воскресенье
на 5% растёт товарооборот арендаторов при усилении F&