КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
На сегодняшний день одна из самых распространенных и популярных теорий старения является теория гликации.
В разговоре о принципе действия антоксидантов лучше всего будет обратиться к процессу окисления. Этот процесс постоянно протекает в нашем теле, представляя собой химическую реакцию, которая как раз и приводит к появлению свободных радикалов. Антиоксиданты препятствуют этому процессу подобно лимону, который используют для приготовления фруктового салата, дабы он не окислился. Дело в том, что витамин С, входящий в состав лимона, таким же образом может захватывать свободные радикалы. Эти ребята, в свою очередь, способны атаковать и повредить клеточную мембрану, изолируя клетку от поступления питательных веществ и вывода отходов. Они запускают необратимый процесс разрушения, ведь в мембране появляются « дыры », которые не залатать. Как следствие, клетка становится незащищенной и умирает.
Что это за свободные радикалы и с чем их едят? На самом деле, это такие же молекулы, только уже разрушенные. Они лишились парного электрона и хотят восполнить эту потерю за счет полноценных здоровых клеток. У них отбирают их электрон, и они сами становятся свободными радикалами. Безусловно, нормально они уже не будут функционировать. Что может помочь появлению свободных радикалов: УФ-излучение, стресс, вредные привычки, загрязненность окружающей среды. Все эти факторы влияют на ускорение процесса старения как наших кожных покровов, так и организма в целом, а еще могут являться причиной разнообразных заболеваний кожи. Нужно понимать, что свободные радикалы— это не пришельцы с другой планеты, они есть в нашем организме и в здоровом состоянии, просто в том количестве, которое нужно для синтеза ферментов и запуска отдельных реакций. Соответственно, опасность представляет только их увеличенная концентрация. Кстати, обилие гаджетов вокруг нас также провоцирует окислительные процессы в организме. Синий свет телевизоров, смартфонов, планшетов, экранов мониторов компьютеров является интенсивным источником окислительного процесса.
Антиоксиданты бывают растительными и минеральными. Например, марганец, селен и цинк. Самый мощный на данный момент изученный антиоксидант— это витамин С. Также этими свойствами обладает витамин А и его производные, витамин Е( токоферол), экстракты чая,
22 Let ' s Go 4( 7)' 2018