ВКУСНОЕ
ПЕРСОНА МЕСТО
СПЕЦПРОЕКТ
64
Зима — Весна 2020
Автор: ВЕРА
ТАЙНИЦКАЯ
«С ДЕТСТВА МЫ ЛЮБИМ КОЛБАСКУ МОЛОЧНУЮ/ СОСИСКИ, САРДЕЛЬКИ,
КОТЛЕТКИ ИЗ МЯСА…», - НЕЗАМЫСЛОВАТЫЕ СТРОЧКИ СТИХОТВОРЕНИЯ С.Я.МАРШАКА.
И ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, ЛОМТИКИ PROSCIUTTO, САЛЯМИ, ШПАЖКИ КАНАПЕ УЖЕ ПРИВЫЧНО
СОПРОВОЖДАЮТ И ФУРШЕТЫ, И БАНКЕТЫ, И ПРАЗДНИЧНЫЕ СЕМЕЙНЫЕ ЗАСТОЛЬЯ. БЛАГО,
ЧТО СОВРЕМЕННЫЕ ГРАНДЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРЕДЛАГАЮТ БОГАТЫЙ ВЫБОР ДЕЛИКАТЕСОВ.
КАЖЕТСЯ, ЧТО УДИВИТЬ ИСКУШЕННОГО ОБЫВАТЕЛЯ УЖЕ НЕВОЗМОЖНО. ОДНАКО И НА ЭТОМ ФОНЕ
ПРОДУКЦИЯ МАЛЫХ СЕМЕЙНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ, ТАКИХ, НАПРИМЕР, КАК «ЭКО-ФЕРМА ПОТАПОВО»,
ВЫГОДНО ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ МАССОВОГО ПРОИЗВОДСТВА. НЕ ВЕРИТЕ?
…Помню, как в детстве на канику-
лы приезжала в Ленинград. Дед,
критично осматривая мою ху-
денькую фигурку (с Урала), обра-
щался к бабушке: «Хоть ты её,
Маша, откорми!» Помню, как шли
мы с бабушкой в магазин, где на
прилавке лежали нарезанные
цилиндрики «докторской», ак-
куратно завернутые в целлофан.
Это было своеобразной диковин-
кой, поскольку в родном городе
колбаса была «по случаю», чаще
«любительская» (с жирком, кото-
рый мне не нравился), и то, если
доставалась она после терпели-
вого стояния в очереди. Здесь
же, в Ленинграде, бери, сколько