ВКУСНОЕ МЕСТО
84
«…МОЕ МАЛЕНЬКОЕ
ГОСУДАРСТВО…»
Материал подготовила
ЕВГЕНИЯ ФОМИНА
ЕСЛИ ВЫ ПРОБОВАЛИ «ЗОЛОТОЙ
РОЛЛ» ИЛИ ДИКОВИНКИ BLAC-
МЕНЮ, ЗНАЧИТ, ВЫ БЫЛИ В
«ДАЙСЁ»! В ЭТОМ РЕСТОРАНЕ
ДОСТАВКИ ВСЕГДА БОЛЬШОЙ
ВЫБОР БОЛЬШИХ РОЛЛОВ,
ПРИГОТОВЛЕННЫХ С ОГРОМНОЙ
ЛЮБОВЬЮ. МАРИЯ ТАУШКАНОВА,
ВЛАДЕЛИЦА РЕСТОРАНА, ГЛУБОКО
УБЕЖДЕНА, ЧТО ЛЮБВИ МНОГО НЕ
БЫВАЕТ, А «…ЛЮБОВЬ К СВОЕМУ
ДЕЛУ – ЛУЧШАЯ ПРИПРАВА
БЕЗУПРЕЧНО КАЧЕСТВЕННОГО
ПРОДУКТА!»
В ресторанном бизнесе я работаю
с 16 лет. Начиная с официанта,
менеджера, была управляющим,
доросла до директора. Появилось
желание чего-то большего, да и
муж мой Констанин меня поддер-
жал, и, можно сказать, сподвиг на
открытие своей доставки. И я ре-
шилась, отталкиваясь от доступ-
ных возможностей.
По роду своей деятельности я
пробовала разные кухни, и вот
как раз японская стала для меня
тем направлением, в которое я
погрузилась всей душой.
Вы спросите, было ли страшно?
Нет. А смысл? Когда ты в этой
сфере столько лет находишь-
ся, уже ничего не боишься. Да,
это самая тяжелая отрасль, но
я знаю, «всю кухню» от начала
до конца, в прямом и перенос-
ном смысле, знаю все подводные
камни этой сферы. И потом, если
Весна 2019