Книги издательства «Ресторанные ведомости» #Шефы миксуют. Салаты и закуски | Page 2
УДК [641.82/.83](083.12)
ББК 36.991я27
Ш53
Охраняется законом РФ об авторском праве. Воспроизведение всей книги или любой ее части запрещается
без письменного разрешения издателя. Любые попытки нарушения закона будут преследоваться в судебном порядке.
Ш53 #Шефы миксуют. Салаты и закуски. Авторские рецепты знаменитых шеф-
поваров / cост. Дегтярева Т. С. — М.: ООО «Информационная группа «Ресторан
ные ведомости», 2016. — 160 с. : ил.
ISBN 978-5-98176-125-6
Агентство CIP РГБ
Салат и закуска — это визитная карточка ресторана, это то, с чего у гостя начинает формиро
ваться впечатление о заведении. И насколько эффектным, интересным и вдохновляющим будет
блюдо, настолько выше вероятность того, что гость станет постоянным поклонником рестора
на, а шеф-повар — его кумиром.
В наше коллекционное издание вошли оригинальные рецепты салатов и закусок от самых
ярких и неординарных российских и иностранных шеф-поваров. В нем представлены как клас
сические салаты и закуски в авторском исполнении, так и самобытные блюда, которые украсят
меню любого современного ресторана и будут востребованы гостями.
ISBN 978-5-98176-125-6
© ООО «Информационная группа «Ресторанные ведомости», 2016