Книги издательства «Ресторанные ведомости» Секретные материалы барменов | Page 68

С ЕК РЕТ НЫ Е М АТ Е Р И А Л Ы Б А Р М Е НОВ
Александр
Кан
«Никуда не едем»,
Time Out Bar. Москва
Бородинский
Биттер ангостура — 5 мл
Кампари — 5 мл
Хлебный сироп — 15 мл
Свекольный сок — 15 мл
Сироп MONIN
«Черная смородина» — 10 мл
Ржаной самогон— 50 мл
Перемешать все ингредиенты в
смесительном стакане, перелить в
бокал рокс на лед.
Украсить колоском пшеницы и
апельсиновой пастилой.
Хлебный сироп
Квас — 2 л
Выпарить квас до объема 350 мл.
68