Евгений ЛЕБЕДЕВ , директор ГК « Лемма »
Открываете ресторан в одном из небольших городов России ? В данный момент вы держите в руках залог будущего успеха вашего заведения !
Это не просто очередное издание об управлении ресторанным бизнесом , это специализированная и очень точная инструкция , как создавать прибыльные заведения в малых городах . Автор удачно сочетает в ней знание самых передовых методик управления бизнесом и опыт собственного семейного предприятия .
Наша компания занимается автоматизацией ресторанов на Юге России , Северном Кавказе и многих других регионах . Мы рады , что работаем с самыми неравнодушными и талантливыми представителями отрасли , с теми , кто постоянно генерирует новые идеи и охотно использует все возможности для увеличения эффективности своего бизнеса . Именно они являются главной движущей силой для развития ресторанного рынка России .
Современный уровень развития технологий позволяет рестораторам избавить себя и своих сотрудников от множества рутинных операций , которые отнимают массу времени и отвлекают от самого главного — создания атмосферы комфорта для гостей . Важнейшая часть нашей работы — внедрение лучших практик по управлению бизнесом в предприятия самого разного размера — от крохотной кофейни до крупной ресторанной сети .
Эта книга станет хорошим подспорьем как для начинающих рестораторов , так и для тех , кто уже имеет собственные заведения и хочет развиваться дальше . Базируясь на проверенных бизнес-рецептах , предприниматели могут в полной мере раскрыть свой творческий потенциал в области создания неповторимых ресторанных проектов .
Ну а мы с удовольствием присоединимся к числу их постоянных гостей !