Книги издательства «Ресторанные ведомости» Профессиональные стандарты индустрии питания — 1 | Page 11

или присвоения новой квалификации), так и новых работников, включая выпус­
кников системы профессионального образования (для установления соответс­
твия установленным требованиям и формирования программы обучения при вы­
явлении несоответствия требованиям профессионального стандарта);
• для формирования корпоративных стандартов/стандартов предприятия, разра­
ботки должностных инструкций, а также при подборе, расстановке и использо­
вании кадров и при определении степени их ответственности,
• для определения возможностей профессионального развития и обучения работ­
ников,
• для разработки стандартов профессионального образования, что уже осущест­
влено при формировании новых образовательных стандартов для обучения по­
варов, кондитеров (начальное профессиональное образование) и подготовки по
направлению «технология продукции общественного питания» (среднее профес­
сионального образования),
• в качестве критериев при формировании системы оценки и обеспечения качества
профессионального образования.
Использование профессиональных стандартов несет в себе очевидные преиму­
щества для работников, работодателей и образовательных учреждений и органов
управления образованием.
Для работодателя профессиональный стандарт является основой для:
• отбора и подбора персонала;
• обеспечения качества труда персонала;
• обеспечения профессионального роста персонала;
• поддержания и улучшения стандартов качества в организации через контроль и
повышение профессионализма своих работников;
• повышения мотивации персонала в своей организации;
• повышения эффективности, обеспечения стабильности и качества труда, а следо­
вательно, высоких экономических результатов.
Для работника профессиональный стандарт является основой для:
• определения собственного профессионального уровня и направлений его совер­
шенствования;
• эффективного функционирования на предприятии;
• обеспечения собственной востребованности на рынке труда, сокращения сроков
поиска подходящей работы;
• карьерного роста и повышения доходов,
• профессионального самоопределения и планирования карьеры.
11