Основные блюда
Основные блюда
71 фрикаСе из курицы Со Спаржей с . 63
На 4 порции |
Лук |
1 / 2 шт . |
Грудка куриная ( филе ) |
3 шт . |
Спаржа белая консервированная 250 г |
Масло оливковое |
20 г |
Масло сливочное |
20 г |
Мука |
25 г |
Вино сухое белое |
150 мл |
Сливки 38 % |
200 мл |
Бульон куриный |
200 мл |
Сок и цедра |
1 / 2 лимона |
Соль , перец |
черный свежемолотый |
по вкусу |
Соус вустерский |
для подачи |
Лимон , зелень пряная |
для украшения |
ПОЛЕНТА |
Бульон куриный |
500 мл |
Сливки 20 – 30 % |
250 мл |
Крупа кукурузная |
200 г |
Сыр молодой ( лучше моцарелла ) 100 г |
Маслины без косточек |
100 г |
Масло сливочное |
50 г |
• Лук мелко нарезать . Курицу и спаржу нарезать средними кусочками .
• В мультиварке установить режим « жарка » и таймер на 35 минут . Использовать устройство для помешивания . На оливковом масле обжаривать курицу 5 минут .
• Добавить лук , готовить 3 минуты . Ввести сливочное масло и муку , готовить 2 минуты . Влить вино , выпаривать 5 минут . Добавить сливки и куриный бульон , тушить 15 минут . Ввести спаржу , сок и цедру лимона , готовить 5 минут .
• Приправить солью и перцем .
• Фрикасе сбрызнуть вустерским соусом , украсить лимоном и зеленью .
ПОЛЕНТА
• В кастрюлю налить бульон и сливки . Довести до кипения .
• Добавить кукурузную крупу и варить 10 минут . Добавить сыр , маслины , нарезанные средними кусочками , и сливочное масло . Готовить еще 5 минут . Дать настояться 20 минут .