Книги издательства «Ресторанные ведомости» Меню для столовых и кулинарий | Page 7

8 Салаты/Закуски
Сергей ЕРОШЕНКО
«честная кухня»
зеленая фаСоль
С лимоном, зеленью
и орехами

с. 22
Вполне бюджетное всесезонное блюдо с интересным вкусом,
очень сытное. Можно использовать кенийскую или абхазскую
фасоль, замороженную, главное, только не консервированную.
Кинза, петрушка и орехи всегда есть в продаже. Этот салат
можно подавать как порционно, так и в рамках шведского
стола. Гарантирую — он будет пользоваться успехом!
Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров