32 Супы
AQ Kitchen
32 Супы
Андрей ЖДАНОВ
AQ Kitchen
Тайский суп с курицей и лимонным желе
� с . 44
Этот вкусный суп потрясающего зеленого цвета , с тонким ароматом трав и имбиря никого не оставит равнодушным . Особенно он понравится тем , кто соблюдает пост и следит за фигурой . Его можно готовить на курином или рыбном бульоне и даже просто на воде , главное — добавить кокосовое молоко . Основа тайского супа — паста из свежей зелени . Я предлагаю использовать петрушку , кинзу , базилик и шпинат с добавлением чили , но можно взять любые травы . Все вариативно . Даже пак-чой в рецепте легко заменяется шпинатом без ущерба вкусу . Если вы готовите зеленый тайский суп на основе куриного бульона , перед подачей положите в тарелку кубики куриного мяса , обжаренные на кунжутном масле , и грибы шиитаке . Их , кстати , можно заменить шампиньонами .
Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров