Книги издательства «Ресторанные ведомости» Кофе для Profi | Page 155

КО Ф Е ЙНЫЙ ГЛ И НТ ВЕ ЙН
ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Порция американо.......... 120 мл
Вино....................................... 100 мл
Палочка корицы....................¼ шт.
Анис.............................................1 шт.
Кардамон..................................2 шт.
Гвоздика....................................2 шт.
Перец горошком....................4 шт.
Имбирь........................................ 20 г
Мед............................................20 мл Приготовить американо. Добавить все ингредиенты
в питчер и нагреть паром. Перелить напиток во френч-
пресс, добавить мед и дать настояться в течение 5 ми-
нут. Глинтвейн готов!
157