Книги издательства «Ресторанные ведомости» Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге | Page 36

Яков ПАК
В полном соответствии с эволюционным законом роль бренда
с течением времени значительно усложнилась. Банальная марки-
ровка продуктов сменилась дифференциацией, основанной на от-
личительных свойствах товаров и услуг. Сегодня мы имеем дело с
брендами-личностями, а некоторые большие бренды нередко на-
зывают иконами. Этот процесс получил свое отражение и в визу-
альных образах брендов. В подтверждение достаточно взглянуть,
например, на метаморфозу логотипа Starbucks.
История изменений логотипа Starbucks
1971 г.
1992 г.
2011 г.
В своем первоначальном виде Starbucks акцентировал внима-
ние потребителей на тех продуктах, которые предлагались под этой
торговой маркой. Здесь мы еще видим и кофе, и чай, и специи. На
следующем этапе фокус сместился на титульный продукт — кофе,
а также на легенду бренда, связанную со старпомом Старбаком,
персонажем культового американского романа «Моби Дик». По-
явился зеленый цвет, отражающий экологическую составляющую
и апеллирующий к натуральности, свежести и новаторству. Недав-
нее изменение логотипа оставило место только для символов, для
идеологии. Ничего рационального, нет даже названия. В наличии
только эмоциональный контент из цветовой гаммы и графического
образа, который является проекцией основополагающего архетипа
бренда Starbucks — искателя, старпома Старбака и его ценностей —
свободы, открытости, смелости, духа приключений.
Что же приобретает гость, когда посещает рестораны и бары
под вывесками сильных брендов? Какие возможности откры-
36