К СОДЕРЖАНИЮ
Оптимальным сроком выдержки считают 12 месяцев . Грюйер великолепно сочетается с красным и белым вином , с хлебом , фруктами , овощами и салатами .
Германия : тильзитер и дорблю
Сыра в Германии едят много , и делают это с удовольствием . За пределами страны наибольшую известность получил тильзитер — сорт довольно твёрдый , но не сухой . В классический рецепт обычно добавляют тмин и чёрный перец , поэтому вкус получается пряным и чуть островатым .
Любят здесь и сыры с голубой плесенью . Немецкий дорблю чем-то напоминает французский рокфор . Это сливочный , насыщенный и буквально тающий во рту сорт . Дорблю хорошо сочетается со свежими фруктами , особенно с грушами . А вот сами немцы предпочитают намазывать его на ржаной хлеб и запивать сидром .
Великобритания : чеддер
Ещё одна сырная держава — это , конечно , Великобритания . Самый популярный в королевстве сыр — чеддер : на него приходится 52 % объёма сырного рынка в стране . Считается , что лучший чеддер производят на его родине , в английском графстве Сомерсет , хотя варят сыр и в других местах . Чеддер
выдерживают в специальном бандаже , пропитанном сливочным маслом . Многие ценители считают , что по вкусу сыр напоминает наваристый говяжий бульон . В нём также присутствуют ореховые нотки с кисловатым послевкусием . Кстати , чеддер считается идеальным гастрономическим пейрингом для пива .
Нидерланды : гауда , эдам и маасдам
Говоря о европейских сырных державах , нельзя обойти вниманием Нидерланды .
ФАКТ
В « Гипер Ленте » более тысячи позиций сыров на любой вкус !
Сыр твёрдый PARMENTE колотый , 180 г Твёрдый сыр Parmente бережно сварен из отборного молока по итальянской рецептуре . Срок выдержки составляет 9 месяцев . Благодаря использованию итальянских заквасок и правильному процессу созревания Parmente имеет ломкую текстуру , присущую настоящему твёрдому сыру .
Сыр « СВАЛЯ » Дваро сливочный , 180 г Традиционный полутвёрдый сыр обладает умеренно выраженным сливочным вкусом с приятной лёгкой кислинкой . Консистенция эластичная , плотная . Сыр отлично плавится , он прекрасно подойдёт для различных горячих блюд , запеканок и сэндвичей .
Сыр твёрдый КИПРИНО BERGMASTER MONTEL весовой Сыр с изысканным названием Montel изготавливается из качественного алтайского молока по особой рецептуре . Созревание происходит в специальном покрытии , благодаря чему сыр приобретает пряный вкус с ореховыми нотками .
091