К СОДЕРЖАНИЮ
ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ
ИГРА В КЛАССИКУ
У хорошего итальянского игристого свой « режим дня » — от рассвета до десерта . Мы выбрали четыре элегантных представителя , чтобы посмотреть на традиции с разных сторон .
01
Белое вино экстра брют BEDIN Prosecco Тревизо DOC ( Италия )
02
Белое сухое вино SANT ORSOLA Просекко DOC ( Италия )
Брют с холмов Тревизо ( область Венеция ) — знак качества просекко , как минимум , по факту места рождения . Отличается бледно-золотистым цветом . В аромате доминируют тона белых и жёлтых цветов , мёда , лемонграсса , дюшеса и нектарина . Идеален в паре с блинами , крем-сыром , джемом и красной икрой , также в сочетании с суши , сыром , карпаччо , закусками из тунца . Рекомендуемая температура подачи — 6 – 8 ° С .
Жасмин , цедра апельсина , персиковые леденцы и морская свежесть — это первый и самый крупный план картины под названием Sant Orsola . Но самое интересное , как всегда , кроется в деталях — в оттенках ароматов горных цветов , спелых яблок и персика . Чтобы раскрыть все тайны этого напитка , нужно знать всего два правила : подавать его следует охлаждённым в качестве аперитива , а также в паре с пастой или пиццей .
Белое сладкое игристое вино TAJE Dolce ( Италия )
Время сладкого игристого — финал ужина или закрытие торжественной церемонии . По сути , это вино может выступать как один из вариантов самостоятельного десерта , без сопровождения . Во вкусе ощущаются липовый мёд , розовые лепестки , абрикосы , цветочный нектар . Благодаря естественной кислотности напиток не кажется приторным . Если же важно подобрать к нему пару — выбирайте ризотто , не ошибётесь !
03 04
Розовое вино брют BEDIN Millesimato Prosecco Rose Тревизо ( Италия )
Розовое миллезимное просекко — это игристое с указанием года урожая , что говорит о его высоком качестве . Свой особенный оттенок вино получило благодаря добавлению « пино-нуара ». Он же придал ему фирменных ягодных акцентов — лесной малины , спелой брусники и шелковицы . Хорошая пара к маринованной рыбе , пасте с моллюсками и первым блюдам с пряными травами .
116
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ