Мясной пир
Свиная вырезка — 200 г , говяжья вырезка — 200 г , куриная грудка — 200 г , каре ягненка — 200 г , розмарин , тимьян , масло растительное , соль , перец , 1 болгарский перец , 2 луковицы , 1 / 2 кабачка цукини , 1 / 2 баклажана , 1 помидор , шампиньоны , головка чеснока , картофель — 2-3 шт .
Говядину нарезаем на медальоны , каре — на отдельные ребра , курицу и свинину не нарезаем — так получится сочнее ( лишь обрежем слишком узкие и тонкие части , чтобы мясо прожарилось равномерно ). Маринуем мясо в тимьяне , розмарине и растительном масле около 20 минут . Для гарнира нарезаем овощи крупными кусками : баклажан и цукини толстыми кружками , перец делим на 4 части вместе с веточкой , шампиньоны режем пополам , а у чеснока отрезаем верхнюю часть и так же маринуем в специях и масле . Свинину и курицу обжариваем на гриле до румяной корочки , а затем доводим до готовности 10-15 минут ( мы это сделали в пароконвектомате , в домашних условиях можно воспользоваться духовкой , разогретой до 180 градусов ). Параллельно обжариваем на гриле каре ягненка и говяжьи медальоны . То же самое проделываем с овощами . Картофель и чеснок тоже лучше довести до готовности в духовке , чтобы их не пересушить на гриле . Укладываем на большое блюдо по центру мясо , а вокруг — овощи . И подаем к столу !
49