74
СУМКИ-ХОЛОДИЛЬНИКИ
ТЕСТЫ
ХОЛОД, ДВЕ БУТЫЛКИ, ДВЕ КОНФЕТЫ
Физики шутят: нагрев сродни наведению беспорядка, а охлаждение – генеральной уборке. Устроить бардак всегда проще, чем навести порядок.
Как перевозить охлажденные продукты, отправляясь на пикник? Плюсы и минусы складных термосумок сопоставлял Михаил Колодочкин.
В
отличие от автомобильных холодильников, которые действительно охлаждают хранящиеся в них продукты, термосумки( или сумки-холодильники) этого не умеют. Их толстые стенки, герметичные застежки и светоотражающие поверхности лишь старательно препятствуют теплообмену содержимого с внешней средой. И если купленная бутылка с питьем изначально была теплой, то даже в самой лучшей сумке-холодильнике напиток разве что еще сильнее нагреется. Немного остудить продукты и сохранить их охлажденными помогут помещенные в кофр хладогенераторы, или так называемые аккумуляторы холода( см. фото).
Мы приобрели несколько складных мягких термосумок разной вместимости. Жесткие изотермические контейнеры оставили
За рулем Казахстан 7-8. 2015 на будущее – они находятся в другом ценовом диапазоне, к тому же занимают больше места. Выбрали продукцию трех фирм – по две модели от каждой. Происхождение, судя по внутренним ярлычкам, у всех китайское, хотя бренды европейские и американские. Объем – от 16 литров( сумка с двумя отделениями: 6 + 10 литров) до тридцати, цена – от 2540 до 8580 тенге.
Два слова о методике. В каждую из сумок мы положили по одному аккумулятору холода массой 770 граммов, предварительно охлажденному в бытовом морозильнике до температуры – 25 ° C. Затем загрузили продукты – по паре бутылок воды и по одной шоколадке, предварительно охладив их до + 4 ° C. Осталось понаблюдать, как в течение восьми часов будет меняться состояние продуктов при температуре окружающего
Мы замеряли температуру продуктов в течение суток. Хотя определяющими, конечно же, являются первые 8 часов. По идее, за это время любая сумка должна опустеть...
Аккумуляторы холода бывают разные. В основном встречаются мешочки из прочной пленки и плоские пластиковые контейнеры. Если подержать такое изделие в морозильной камере, а потом разместить в сумке-холодильнике вместе с продуктами, то оно не только поможет им дольше продержаться на жаре, но и понизит их температуру – хотя бы поначалу. Продукты желательно класть в сумку охлажденными.
Семь правил долгого сохранения продуктов охлажденными
• Загружайте в сумку-холодильник только охлажденные продукты.
• При покупке продуктов помните, что лучше одна литровая бутылка, чем две полулитровых: меньше поверхность – меньше теплоотдача.
• Большая сумка нужна только при большом количестве продуктов; пара бутылок воды и несколько шоколадок дольше сохранятся в небольшом термокофре, чем в огромном бауле.
• Аккумуляторы холода помогут не только в дороге, но и дома: если вдруг отключат электроэнергию, морозильные камеры холодильников продержатся с такими хладогенераторами дольше. Да и где им еще лежать, как не в морозилке?
• По возможности не держите сумку с продуктами в багажнике, особенно если машина оснащена кондиционером. В салоне прохладнее, поэтому продукты продержатся гораздо дольше.
• Помните: чем чаще открываете сумку, тем быстрее убежит из нее прохлада.
• Примерная потребность в аккумуляторах холода в жару – не менее 200 граммов хладогенератора на каждые 6 литров полезного объема.