Репортаж с производства 68 ▶ Шесть тонн кетчупа в час
Кухня / мастер-класс 72 ▶ Ресторанные гиды сами вас найдут
76 ▶ Рецепт из леса
78 ▶ Под плотное игристое
Идея
78 ▶ Меню — инструмент продаж почтовая рассылка по России и СНГ :
Ресторанные ведомости / № 12-2017
2 СОДЕРЖАНИЕ
Стратегический партнер
Репортаж с производства 68 ▶ Шесть тонн кетчупа в час
Кухня / мастер-класс 72 ▶ Ресторанные гиды сами вас найдут
76 ▶ Рецепт из леса
Всероссийский журнал для профессионалов индустрии питания № 12 ( 236 ) 2017
Учредитель ООО « Информационный капитал »
Издатель ООО « Медиа группа « Ресторанные ведомости »
Генеральный директор Дмитрий ОДИНЦОВ odin @ restoranoff . ru
Заместитель Екатерина Киселева генерального директора e . kiseleva @ restoved . ru
Главный редактор Елена АНОСОВА anosova @ restoved . ru
Редакция
Шеф-редактор Вероника ЧУБКОВА « Ресторанных ведомостей » v . chubkova @ restoved . ru
Арт-директор Виорел СТРИШКА Ведущий дизайнер Наталья Кожинова
Контент-менеджер Светлана Пяткина content @ restoranoff . ru
Коммерческий отдел
Заместитель директора Анна РОДОВА по рекламным проектам anna . rodova @ restoved . ru
Менеджер Алексей СПИРИН рекламных проектов a . spirin @ restoved . ru
Отдел подписки и розницы
Руководитель Зоя ТОЛМАЧЕВА tolmacheva @ restoved . ru
Менеджеры Виктория ШИМКО podpiska @ restoved . ru
Анна САТИМОВА satimova @ restoranoff . ru
Оксана АВДЕЕВА art @ restoved . ru
Отдел оптовых продаж
Руководитель Алексей СМОЛИН a . smolin @ restoved . ru
Бизнес-школа
Директор Ирина ОРЛОВА bs @ restoved . ru
Над номером работали Ирина Авруцкая , Лана Баду , Ляля Буланова , Сергей Горбунов , Анна Гофман , Евгений Докунин , Александр Иванов , Михаил Кормилицын , Екатерина Коробкова , Алина Кофанова , Михаил Кузнецов , Юлия Лисняк , Юрий Лукин , Инга Микаелян , Дмитрий Моторин , Станислав Песоцкий , Карлос Мартин Репетто , Ольга Родионова , Лена Светлая , Александра Тэвдой-Бурмули , Ксения Устинова , Дирк Церт , Илья Чернышов
78 ▶ Под плотное игристое
Идея
78 ▶ Меню — инструмент продаж почтовая рассылка по России и СНГ :
• рестораны , бары , кафе , клубы ;
• гостиницы ;
• супермаркеты ;
• офисы компаний и банков .
Автор дизайн-макета Наталья Кожинова
Распространение журнала
Журнал зарегистрирован в Федеральной службе по надзору в сфере связи , информационных технологий и массовых коммуникаций ( Роскомнадзор ). Свидетельство о регистрации ПИ № ФС77-61992 от 02.06.2015 . Дата первоначальной регистрации 28.02.1997 .
Перепечатка материалов только с письменного разрешения редакции . Ссылка на журнал « Ресторанные ведомости » обязательна . Материалы , отмеченные знаком , публикуются на правах рекламы . За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет .
На обложке : Дмитрий Блинов
Фото : Анна Гофман annahoffman . com
по подписке :
• в редакции ;
• через почтовые отделения связи : – индекс 61834 , каталог ООО МАП ; – индекс 81786 , каталог Роспечать ;
• в ООО « ДМ-Проджект » ( курьерская доставка по Москве );
• через региональные представительства издательства .
Адрес редакции : 115093 , Москва , ул . Дубининская , 90 , тел ./ факс : ( 495 ) 921-3625 www . restoved . ru E-mail : info @ restoved . ru
Тираж 19 200 экз . © « Ресторанные ведомости » 12 ( 236 ) 2017