Журнал «Ресторанные ведомости» 09 (233) сентябрь 2017 | Page 17

15
без рисков
ТРУДНОСТИ С МАСШТАБИРОВАНИЕМ
6
Каждый предприниматель заинтересован в росте прибыли. Если вы
развиваете сетевую концепцию, ваша система автоматизации должна
поддерживать бизнес-процессы растущей сети. Состоит ли сеть из
пяти или пятисот ресторанов — консолидированная информация о
ее деятельности должна быть доступна в режиме онлайн. Актуален
также специализированный функционал для управления франшизой.
Подробнее о специфике развития франчайзинга в современной
России — на стр. 26.
Чтобы владелец ресторана мог принимать обоснован-
ные решения, он должен иметь возможность контроля
основных показателей бизнеса. Информация о выручке,
себестоимости, остатках на складах, а также финансо-
вые отчеты и все действия сотрудников необходимы в
реальном времени. Ваша система должна предостав-
лять актуальный отчет о прибылях и убытках в любой
момент и в любой точке планеты.
6 7 8
Трудности
с масштабированием Непрозрачность
для руководителя Отсутствие нужных
функций
8
ОТСУТСТВИЕ НУЖНЫХ ФУНКЦИЙ
Выбирая систему автоматизации, рестораторы
зачастую обращают внимание в первую оче-
редь на цену и наличие базовых функций. Но по
мере использования недорогого решения вы
вдруг обнаруживаете, что не можете обеспе-
чить эффективное выполнение ряда важней-
ших бизнес-процессов. В какой-то момент
заходите в тупик и понимаете, что систему
надо менять, а это гораздо бόльшие затраты,
чем постепенное подключение новых возмож-
ностей внутри единого решения, изначально
обладающего всеми нужными инструментами.
7
НЕПРОЗРАЧНОСТЬ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЯ
9
10
Несоответствие
Отсутствие гибкого
законодательству разделения прав доступа
10
НЕСООТВЕТСТВИЕ
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВУ ОТСУТСТВИЕ ГИБКОГО
РАЗДЕЛЕНИЯ ПРАВ ДОСТУПА
Изменения в ЕГАИС, переход на
онлайн-кассы в соответствии
с ФЗ-54, правила обработки
персональных данных гостей в
соответствии с ФЗ-152 — сис-
тема автоматизации должна
своевременно поддерживать
все эти законодательные
инициативы, иначе вы попадете
под серьезные штрафы. Владельцы растущего бизнеса в опре-
деленный момент сталкиваются с не-
обходимостью четкого разграничения
прав доступа персонала к информации
и возможностям совершения дей-
ствий в системе. Если инструментарий
настройки таких прав недостаточно
гибок, то бизнес зависит от человече-
ского фактора, а значит, ограничен в
возможностях роста.
9
WWW.RESTORANOFF.RU