Журнал «Ресторанные ведомости» 06 (242) июнь 2018 | Page 13

ложено опубликовать еще по одному ре-
цепту, но на этот раз — десерта или вы-
печки.
В жюри конкурса вошли: Елена Шрам-
ко, президент Академии кулинарно-
го искусства «Эксклюзив», многократ-
ный чемпион мира по кондитерскому
искусству; Сергей Сторублёв, технолог
общественного питания по специально-
сти «Мучные и кондитерские изделия»,
шеф-повар RATIONAL Россия; Антон
Винарский, корпоративный шеф-повар
RATIONAL Россия; Алексей Кобяков,
менеджер по работе с ключевыми кли-
ентами, шеф-повар RATIONAL Россия.
1 сентября 2018 года будут объявлены
полуфиналисты конкурса, которые бу-
дут награждены сертификатом участ-
ника и  фирменным шефским ножом
RATIONAL.
Финальная битва
В финал конкурса, который состоится
27 сентября 2018 года, в завершающий
день выставки «ПИР-2018» на  стенде
компании RATIONAL, попадут шесть
поваров, чьи рецепты горячего блюда
и десерта окажутся лучшими, по мне-
нию жюри. В режиме реального време-
ни финалисты приготовят эти блюда
и представят их на оценку жюри.
В  «судейский состав» войдут: Алекс
Джелитто, корпоративный шеф-повар
RATIONAL Europe; Василий Емелья-
ненко, телеведущий, бренд-шеф Media
Rus, шеф-повар; Владислав Корпусов,
бренд-шеф ресторана Stories; Сергей
Сущенко, бренд-шеф сети ресторанов
«Чайхона №1»; Мирко Дзаго, шеф-повар
ресторанов «Сыр», Bro&N; Наталья Ке-
сеги, ресторанный эксперт, автор га-
строномических обзоров и организатор
кулинарных конкурсов; Елена Егорова,
главный редактор ИГ «Ресторанные ве-
домости».
Все расходы финалистов, связанные с пе-
релетами из города проживания в Мо-
скву и обратно, а также проживанием,
компания ООО «РАЦИОНАЛЬ РУС» бе-
рет на себя.
Обладатель третьего места будет на-
гражден статуэткой лауреата кон-
курса, фирменным набором ножей
RATIONAL, а также ваучером на ужин
на двоих в городе/регионе проживания.
За почетное второе место призер полу-
чит статуэтку лауреата конкурса, набор
ножей RATIONAL и подарочный сер-
тификат на weekend в отеле 5* на дво-
их в городе/регионе проживания. По-
бедитель конкурса помимо памятных
статуэтки и набора фирменных ножей
станет участником поездки в Германию
на завод компании RATIONAL в ноя-
бре 2018 года.
Ждем заявки на участие!
За дополнительной информацией
обращайтесь в офис компании
в ООО «РАЦИОНАЛЬ РУС»
по тел. [phone].
Увеличить шансы на победу могут
следующие параметры:
• уникальность рецепта на портале
www.connectedcooking.com;
• использование интеллектуальных
функций аппарата;
• использование современных мето-
дов приготовления (например, SousVide,
Confit);
• использование оригинальных аксес-
суаров RATIONAL;
• использование дополнительных
возможностей (Finishing®, Smoking).

Июнь-2018 | РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ  
11