СОБЫТИЕ
СОБЫТИЕ
Новые концепции поборолись за « Пальмовую ветвь »
В Москве состоялся фестиваль ресторанных концепций PalmaFest , в рамках которого прошел финал XIII премии за лучшую в России ресторанную концепцию « Пальмовая ветвь 2018 ». На сцене киноконцертного зала « Мир » шеф-повара ресторановфиналистов представили концептуальные блюда своих меню в креативной подаче и поделились секретами кухни : от выбора поставщиков лучших и редких ингредиентов до нюансов кулинарных технологий .
Кульминацией фестиваля стали галаужин и состоявшееся по итогам дня голосование за лучшую ресторанную концепцию года . По результатам голосования гостей фестиваля президент Leaders Club Intenational Эрик Де Вэйгнер и президент Leaders Club Russia Вадим Зуйков объявили победителя — золотая « Пальмовая ветвь » была присуждена совместному проекту Аркадия Новикова и Андрея Куспица « Колбасный цех » ( Москва ). Серебряной « Пальмовой ветви » удостоен [ KU :] рамен изакая бар ( Москва ). Бронзовую « Пальмовую ветвь » получил Doctor Whisky ( Ялта ). Напомним , что к участию в конкурсе допускаются ресторанные концепции , открытые в течение года , предшествующего вручению премии . На международном конкурсе Palme d ’ Or встретятся финалисты из России , Франции , Бельгии , Швейцарии , Германии , Турции и Украины .
Selgros Cash & Carry открыл новый ТЦ в Одинцове
Второй год подряд
Moscow Coffee Festival собирает на одной площадке тысячи профессионалов кофейной индустрии и обычных кофеманов .
В дни фестиваля профессиональные дегустации провели Coffee Workshop , « Перфекциониста », Rockets Coffee Roasters и Coffee Owl Roasters , на которых гости мероприятия узнали , как правильно выбирать оборудование и зерно для приготовления кофе и как происходит развитие кофейной индустрии . В зоне мастер-классов проходили каппинги , лекции , семинары .
В последних числах апреля состоялось торжественное открытие нового торгового центра международной сети Selgros Cash & Carry . Работа над проектом началась два года назад , в планах было реализовать один из самых масштабных ТЦ : общая площадь помещений составляет 13 000 кв . м , из которых 8500 кв . м занимает торговая площадка .
— Когда мы планировали проект , в этом районе практически не было конкуренции , но сегодня ситуация сильно изменилась , — комментирует Михаель Ципфель , генеральный директор Selgros Cash & Carry в России . — Это еще раз доказывает , сколь высоко оценивается потенциал этого района для ритейла . Работая над проектом , наша команда учитывала не только транспортную доступность , но и благоприятную экологическую обстановку . На сегодняшний день в нашем торговом центре мы предлагаем ассортимент из 40 000 артикулов продовольственных и непродовольственных товаров . С открытием Selgros Cash & Carry в Одинцове мы создаем более 250 новых рабочих мест , а также начинаем сотрудничать более чем с 130 местными поставщиками , становясь крупным налогоплательщиком региона . Торговый центр Selgros в Одинцове оснащен самым современным оборудованием , которое соответствует всем экологическим стандартам и нормативам .
В Москве прошел Второй кофейный фестиваль
В рамках фестиваля прошли четыре чемпионата : чемпионат России « Кофе и Алкоголь » ( Coffee in Good Spirits ), чемпионат России по завариванию кофе ( Brewers Cup ), чемпионат по альтернативному каптестингу , а также центральный отборочный тур Russian Coffee Cup . Следующее мероприятие пройдет в Сочи 18 – 19 мая .
Май-2018 | РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ 17