Как создать и управлять успешным бизнесом
Как создать и управлять успешным бизнесом
Переиздание книги Сергея Горбунова !
тающими с несколькими АТС , а также предлагает простые решения для самостоятельных ресторанов , где заказы могут принимать администраторы . Решение « Доставка » от Tillypad помогает оказывать безукоризненный сервис , начиная с момента , когда оператор отвечает на звонок : он называет клиента по имени , информирует о накоплениях по программам лояльности , напоминает названия любимых блюд . Система также управляет комплексным сопровождением маркетинговых акций , выстраиванием отношений с клиентами ( содержит мини-CRM ), автоматизирует производственные цепочки и этапы работы с заказом . Например , проинформирует о том , что время , отведенное на приготовление заказа , подходит к концу и повару нужно поторопиться . Ну и , конечно , позволяет управлять курьерской службой , контролировать остатки продуктов на каждом из филиалов , планировать поставки , вести учет .
Дарья ПУЙТО , начальник отдела продаж компании ККС , Санкт-Петербург :
ЗАКАЗАТЬ КНИГУ : 8 ( 495 ) 921 36 25 8 ( 800 ) 775 78 51 ( бесплатно по РФ ) podpiska @ restoranoff . ru www . restoranoff . ru
Формат : 165х240 мм Объем : 184 стр .
Это настоящая энциклопедия знаний , необходимых для эффективной работы любой ресторанной сети . Автор приводит множество примеров из собственного опыта , дает уникальные практические советы , заостряет внимание на неочевидных , но крайне важных деталях , заставляет по-новому взглянуть на многие привычные аспекты ресторанного бизнеса .
Каждый год перед майскими праздниками начинается бум вопросов о специфике автоматизации открытых площадок , организации праздников , автоматизации банкетных залов . Самое главное отличие в автоматизации банкетного зала от обычного ресторана — автоматизированная работа с меню . Возможность самостоятельно его составить , а не воспользоваться готовым предложением — очень привлекательная опция для заказчика . В системе автоматизации нужна возможность выбора позиций , заинтересовавших клиента , из общего или рекомендованного списка . Система должна автоматически рассчитывать необходимое количество выбранных блюд в соответствии с предполагаемым числом гостей , рассчитывать цену , среднюю на человека и общую по банкету . Если у заказчика была задача уложиться в определенную сумму , то такое интерактивное составление меню поможет подобрать наилучший вариант . Также необходима возможность корректировать рецептуру блюд . К примеру , клиент хочет мясо по особенному рецепту — не отказывайте , сделайте « уникальный » рецепт . Система должна знать гостя , сохранять данные . Так выбранное меню остается в истории в качестве примера , для возможности дальнейшего использования при повторном обращении . В системе автоматизации для банкетных залов от ГК ККС присутствуют специализированные модули для работы менеджеров банкетных залов с отчетами по работе каждого , по загрузке зала , по клиентам и пр . Всегда можно собрать отчет по воронке продаж каждого менеджера , что позволяет определить продуктивность работы . РВ